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感恩节为什么叫火鸡节

杨杰分享

每年十一月的第四个星期四,是美国人传统的感恩节,而这个历史悠久的节日还有一个别名,叫做火鸡节。那么你知道感恩节为什么叫火鸡节吗?下面小编就来解答一下大家的疑问。

感恩节为什么叫火鸡节

感恩节为什么叫火鸡节

感恩节晚宴,是美国人一年中最重视的一餐,好比我国的年夜饭。在美国这个生活节奏很快,竞争激烈的国度里,平日的饮食极为简单。但在感恩节的夜晚,家家户户都大办筵席,物品之丰盛,令人咋舌。在节日的餐桌上,上至总统,下至庶民,火鸡和南瓜饼都是必备的,也就是因为这样,感恩节又被称为“火鸡节”。而20__年的调查数据显示,美国人在感恩节里竟然要吃掉多达4千6百万只火鸡,火鸡节的别称,真是名副其实。

火鸡是感恩节的传统主菜,它原是栖息于北美洲的野禽,后经人们大批饲养,成为美味家禽,每只可重达四五十磅。通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品,然后整只烤出,鸡皮烤成深棕色,由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁,洒上盐,味道十分鲜美。此外,感恩节的传统食品还有甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、红莓苔子果酱、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。

关于感恩节吃火鸡的习俗,如今已经无法考证。有这样一种说法,在16世纪的一个收获节上,英国女王伊丽莎白正在吃烤鹅,当听说西班牙无敌舰队沉没的时候,又要了一只烤鹅。因此,鹅成了英国丰收季节的爱鸟。当后来的清教徒不堪承受统治者的迫害和歧视,从英国移民来到北美,发现北美大陆火鸡数量非常之多,更容易找到,吃起来甚至比鹅更美味,于是就用烤火鸡代替了烤鹅,并一直流传下来。

火鸡和鸡有什么区别

火鸡肉属于鸡肉的一种,它与一般鸡肉的显著区别,就是火鸡的蛋白质含量更高,脂肪量则更低。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%,而脂肪含量则低21%,且胆固醇含量低。火鸡以食草为主,肉质鲜嫩,无膻无臭,无药物残留,味道纯厚可口,老少皆宜,既能适应高档餐桌,亦要满足普通家庭,是滋补营养和美食兼备的佳品。

火鸡学名吐绶鸡,又名七面鸟,原产美洲,是一种从国外引进的食草节粮型肉用高档野味珍禽。火鸡有体大生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。

火鸡的体型比家鸡通常要大3—4倍,正常情况下,140天的重型火鸡,公鸡可达16—20公斤,母鸡可达9—15公斤;中型火鸡的公鸡可达13—15公斤,母鸡可达8—10公斤;轻型火鸡的公鸡可达10—12公斤,母鸡可达5—8公斤。同时,火鸡产肉率高,有发达的胸肉和腿肉,占活重的40%以上,活体屠宰率达64%,胴体屠宰率达85%以上。

美国感恩节做什么

家庭聚会

美国感恩节的食品富有传统特色。火鸡是感恩节的传统主菜,通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品,然后整只烤出,鸡皮烤成深棕色,由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁,洒上盐,味道十分鲜美。此外,感恩节的传统食品还有甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、红莓苔子果酱、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。

游戏

饭后,经常还做些传统游戏。比如:跳舞、各种比赛等许多娱乐活动。有种游戏叫蔓越桔竞赛,是把一个装有蔓越桔的大碗放在地上,4-10名竞赛者围坐在周围,每人发给针线一份。比赛一开始,他们先穿针线,然后把蔓越桔一个个串起来,3分钟一到;谁串得最长,谁就得奖。至于穿得最慢的人,大家还开玩笑地发给他一个最差奖。

郊游

美国感恩节除去这些活动外,有些家庭还会驱车到乡间去郊游,或是坐飞机出去旅行,当初移民们安家落户的地方——普利茅斯港是游客们向往的所在。在那里,可以看到按照“五月花”号仿制的船和普利茅斯石,还可以参观仿照当年的样子建成的移民村。

送礼物

不管是美国还是中国,感恩节最重要的群体无疑是父母和长辈了,美国人通常会带父母户外健身、吃个健康餐或是送一份比较实用的礼物,在中国,感恩节也应该以父母和长辈为主,比如可以在这一天为父母洗一次脚,给它们做一次按摩,也可以买相关的替代品为他们的身体保驾护航。

    201001