土豆发绿了还能吃吗

土豆发绿了还能吃吗?土豆绿了一般不能吃。正常情况下，土豆不会出现发绿的现象，土豆绿了可能由于放置时间太长所导致，此时土豆当中的营养物质被破坏，并伴有大量龙葵素生成，而龙葵素是一种有毒物质。

土豆发绿了还能吃吗

土豆发绿不能吃，容易导致中毒症状出现，危害身体健康。

土豆发绿的时候会产生大量的毒性很强的龙葵素，食用后容易导致机体出现不同程度的中毒症状，轻症会表现出嘴发麻、恶心、呕吐、腹泻等;重症患者可能会出现反复呕吐、高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐、严重的还会中毒死亡等。

建议平时发现土豆发绿要禁忌食用，避免毒素摄入体内影响机体正常的生理功能，甚至危及生命。一旦进食后出现了上述中毒症状，需要立即就诊，在医生的指导下实施紧急解毒治疗，例如增加液体摄入量，促进代谢和排泄，服用解毒药物等，促进尽早恢复。

土豆的功效与作用

土豆可以补充营养，和中养胃，健脾利湿，润肠通便，降糖降脂的作用。土豆的第一个功效是可以补充营养，因为土豆可以作为主食。土豆是比较容易消化吸收的，能给人提供大量的热量，在欧美国家，特别是北美，土豆早就是作为第二主食来应用的。土豆的第二个功效就是有和中养胃，健脾利湿的功效，因为土豆中含有大量的淀粉和大量的维生素C，可以促进脾胃的消化吸收功能。第三个方面，土豆有润肠通便的作用，因为土豆中含有大量的膳食纤维，可以润肠通便，帮助机体及时的排泄一些代谢的毒素，防止便秘，另外土豆还有降糖降脂的功效，土豆能够给人提供大量的特殊的保护作用的黏液蛋白，可以促进人体的消化吸收。

土豆怎么样保存才能不发芽

1、放在菜窖用沙子埋起来。土豆发芽主要需要温度，达到一定温度就发芽，菜窖在土层以下，温度较低，用沙子埋起来，也起到隔绝热量和光照的作用。

2、储存的土豆中间放几个苹果的话，就可以大大延长土豆发芽的时间。因为苹果会产生一种叫做乙烯的气体，具有阻止土豆发芽的功效。

3、贮藏前将马铃薯放入浓度为目分之一的稀盐酸溶液中浸泡15分钟左右。这样，可使马铃薯贮藏一年后，相对减少一半左右的损耗，且这样不影响食用及繁殖。

4、储存时不要用密实的塑料袋，因为使用密实的塑料袋，会不透气，造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空气中，进而提高土豆周围温度，提高土豆发芽率。

5、避光：避光即所谓的阴暗处，土豆发芽的第一条件是需要光照，如果让它隔绝了光的照射，它发芽的几率会变得很小。

土豆生长周期是多少天

土豆的生长周期一般为60-100天，具体时间和品种有关。土豆按照生育期长短主要分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种。早熟品种从出苗到收获约60天左右;中熟品种品种从出苗到收获约80天左右;晚熟品种从出苗到收获约100天左右。

土豆的生长周期包括休眠期、发芽期、幼苗期、发棵期、结薯期这几个过程，而且对于每个阶段的周期都是不一样的。

1、休眠期：因为土豆的品种不同，休眠期是从1～3个月以上不等，在温度为0至4摄氏度的条件下，马铃薯可长期保持休眠。

2、发芽期：发芽期生长的中心在芽的伸长、发根和形成匍匐茎，营养和水分主要靠种薯，按茎叶和根的顺序供给，因品种休眠特性、栽培季节和技术措施不同而长短不一，从1个月到几个月不等。

3、幼苗期：幼苗期经过的时间较短，不论春作或秋作只有短短半个月。

4、发棵期：早熟品种以第一花序开花;晚熟品种以第二花序开花，为马铃薯的发棵期，为时1个月左右，是主茎第三段的生长。

5、结薯期：结薯期的长短受制于气候条件、病害和品种熟性等，一般为30至50天。

土豆种植技术和管理

一、播前工作

马铃薯是直接用块茎催芽之后进行播种的，所以要先选择好马铃薯茎块之后放置在有一定光照条件的地段，不能直接阳光照射，保持催芽的温度在18度上下，最好放在地窖进行催芽工作。然后等芽苗长度在2毫米就可以切块播种了，切记不要等到芽苗长度达到5毫米在播种，芽苗过长的话很容易损伤掉。随后的切块工作，需要注意的是保证每块茎块上面有两三个芽苗，一整个马铃薯茎块顶多切成四个茎块，切的过程中不要损伤到芽苗，最好是播种的前一天进行，切好之后用酒精消毒处理一下。

二、适时播种

国内的气候差距是比较大的，如果地区不同的话，种植马铃薯的时间也是不一样的。不过现在的种植技术也趋于成熟了，几乎一年四季都可以进行种植的。一般情况下是在秋冬两季进行播种的，具体到十月份至十二月份，如果想要高产肯定还是选择最合适的播种时间，让茎块成长膨大期尽量避开高温天气。一般的土地都可以种植土豆的，选好园地之后需要翻耕土壤施入底肥，在挖播种穴进行播种。行间距保持在65厘米上下，株间距保持在25厘米上下。播种穴的深度在15厘米左右，在播种的时候注意茎块中的芽苗朝上固定后，在封一层小细土，然后在上面盖上一层地膜之类的起到保温的作用，更好的促进芽苗的出土成长。

三、肥水管理

马铃薯对于钾肥的需求最大，在有就是氮肥和磷肥了，在施肥之前先施入一些农家肥或者是有机肥，既可以改善土壤的结构，也可以提高土壤的保肥性。具体的还是要根据生长的情况来定，在马铃薯的开花期是需要肥料最多的阶段。水分的话也是要根据天气的情况和马铃薯的生长情况来定的，它的整个生长周期对于水分的需求都是比较大的，特别是花期和结果期，但是在浇水的时候注意用量不能过度，不然很容易出现土壤板结的情况，会直接影响植株的正常生长。

四、注意事项

果实马铃薯是在土壤中的，所以为了配合块茎在土壤中更好的生长，需要合理的对土壤进行培土和松土工作，首先茎块就在地表浅层的，定期培土可以防止茎块果实一点点增加而裸露在地表影响它生长， 而松土的话，可以使周围的土壤变得疏松通透，这样不仅有利于茎块膨大，也能促进植株更好的吸收养分，所以建议中途可以根据情况进行四五次的松土和培土的工作，在培土的时候，建议厚度在12厘米以上，不然很容易会让膨大期的茎块窜出地表的。在一块 就是温度了，它最合适的生长温度是在十五到二十之间，而萌芽温度在五度以上就可以。生长的前期到花期这个阶段的温度最好是控制在十八度到二十五度之间，即使晚上也不能低于十二度，所以在它生长过程中一定要注意昼夜温差不能过大，一定要对温度进行合理的掌控。