芹菜一般什么时候成熟

芹菜通常在夏天成熟，从5月到7月，所以它们通常在夏天被大量采摘和上市。性凉滑，脾胃虚寒，大便稀薄，不宜多吃芹菜。它还能有效降低血压，降低血压的人可以少吃。

芹菜一般什么时候成熟

芹菜一年四季都可以种植，所以不同季节种植的芹菜成熟收获、上市的时间也不同。芹菜是半耐寒性的蔬菜，并且不耐高温，一般在春季和秋季种植为最佳。春季种植的芹菜5-7月就可以收获上市了。夏季芹菜在每年的8-9月份收获上市。秋季芹菜一般在10-11月收获上市。冬季芹菜一般在12月到来年的4月份成熟。

在生长时期环境温度在15-20℃时时最适合芹菜生长的，芹菜在生长期要注意土壤的干燥程度，过于干燥的土壤无法提供给芹菜生长所需要的水分，会影响芹菜的生长，要保持土壤的湿润。

芹菜种植技术和管理

一、种子处理

种子处理一般在1 - 2月或7 - 9月进行，为了提高产量和种植者的经济效益，需要进行消毒催芽处理。消毒可采用500倍50%多菌灵浸泡种子15分钟左右，或50℃温水消毒种子15分钟左右。

催芽时应用湿毛巾覆盖种子，温度控制在15℃~ 20℃。同时要注意保湿。芹菜种子上述方法后，一方面，它可以杀死大多数细菌表面的种子，以避免发霉，另一方面，它能有效促进种子萌发，提高种子的萌发，种子的发芽率和发芽势都大大提高。

二、整地施肥

芹菜育苗困难，因此应选择土壤疏松肥沃、地势较高、排水灌溉方便的砂壤土作苗床。提前一周对土壤进行翻耕固化，配合整地成每亩500公斤有机肥和50公斤特种蔬菜复合肥，将土壤充分混进深沟可行高沟灌溉。播种后要浇水渗透，充分施有机肥，可多施肥。

三、播种

栽培方法主要为露天栽培，也可用于温室栽培。芹菜种子可与同等体积的细土或细沙混合，注意要保证种子散布均匀，使幼苗有一定的生长空间。表层覆盖有营养土壤和塑料薄膜，以确保适当的水分。

温室芹菜，播种时间2 ~ 4月，但在播种前，首先要全面调查地形条件，填满水，等水入渗后，细沙种子均匀混合在一起，方可播种。

夏季播种，因芹菜不耐热，喜欢凉爽，对各种生长环境要求较高，抗逆性差，需用遮阳网覆盖。

四、定植后管理

苗期除草好，除草时最好用刀摘草。用手除草时，会使土壤疏松，影响幼苗的生长。多施有机肥，适时见秧苗追肥。

芹菜的功效与作用

芹菜原产地中海地区和中东，现世界各国已普遍栽培，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效。

1、清热解毒：常吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身，肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃。

2、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，可用于乳糜尿。

3、醒酒保胃：芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

4、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

5、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，有镇静作用，对人体能起安定作用。

6、养血美颜：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。