油菜和上海青有什么区别

油菜和上海青看起来很相似，但其生长环境、可食部分、口感和营养价值等方面都存在差异。因此，在购买时需仔细看清楚，以免购买错误，种植油菜的话要选择一些品种比较好的种子，尽量早点播种，播种之前要做好整地作畦的工作。

油菜和上海青有什么区别

1.外观

油菜与上海青的外观非常相似，都具有淡绿色的叶片和纤细的茎。不过，油菜的叶子比上海青的要长，而且叶子的形态也更加扁平。此外，油菜的茎要比上海青粗，且更加坚硬。

2.生长环境

油菜和上海青的生长环境也有所不同。油菜是一种耐寒性强的蔬菜，适合在春季和秋季种植。而上海青则是一种喜温性蔬菜，它的生长温度在15℃以上，适合在夏季栽培。

3.可食部分

油菜和上海青的可食部分也存在差异。油菜的主要可食部位是嫩叶和嫩茎，而上海青的主要可食部位是嫩茎。此外，油菜的花蕾也可以食用，并具有一定的药用价值。

4.口感

油菜和上海青在口感方面也存在差异。油菜的叶子质地比较厚实，口感有些粗糙，但营养丰富。而上海青的叶子比较嫩，口感清爽，非常适合凉拌或者炒菜。

5.营养价值

油菜和上海青在营养成分方面也存在差异。油菜中含有大量的胡萝卜素、维生素C、钙和铁等营养成分，对增强机体免疫力、促进骨骼发育和预防贫血等方面有很好的作用。而上海青则富含维生素C、胡萝卜素、钙和铁等营养成分，能够帮助调节血压、预防贫血和抗氧化等。

油菜种植技术和管理

(一)品种

选择“双低”(芥酸含量低于1%，硫含量低于30mol/g)“双高”(高产、含油量高于40%)品种。一般宜选择产量高、抗倒性强的中、迟熟双低杂交油菜品种，但发展“稻稻油”模式宜选择早熟或极早熟油菜品种。主要选择通过国审或省审的湘杂油系列、沣油系列、中油杂系列、油研系列、华油杂系列等品种为主。

(二)播栽准备

1、选地。选择土壤肥力较好、土层深、结构良好、有机质含量高、排灌方便、前作未种十字花科作物的旱田块或地块。

2、晒地。前茬作物收获后要适当晒地，旱田地湿度偏高。

3、整地。通过机械旋耕或传统翻耙旱田块，深度达20厘米左右，按2.5米左右包沟分厢，开好“三沟”，沟宽30厘米，厢沟深25厘米，腰沟、围沟各深30厘米，做到沟沟相通，厢面平整。

4、除草。一般采用化学除草，常用除草剂有吡氟乙草灵(盖草灵)、百草枯、胺苯?草除?喹(仙耙)、吡氟禾草灵等，具体参照产品说明使用。

(三)播栽

育苗移栽油菜

1、壮苗培育

(1)苗床准备。选择地势较高、土质肥沃、疏松透气的旱田或旱土作苗床，苗床与大田面积比为1:5～7，每亩苗床用火土灰或土杂肥40～50担、人畜粪25～30担、磷肥25公斤、氯化钾5～6公斤混合堆沤7～10天后作基肥。苗床按1.5米分厢开沟，厢面整碎整平。

(2)播种期。棉地、旱地一季稻田油菜宜9月10～20日播种，双季稻田油菜宜9月20～30日播种。

(3)播种。每亩苗床播种量400～500克，拌适量细土或草木灰，按50%、25%、25%的比例分三次均匀播于床土。

(4)管理。出苗前遇干旱早晚浇稀薄粪水抗旱，每天至少一次，齐苗后及时间去过密幼苗，保证每亩苗床有10～15万苗。3叶期定苗，移栽前7～10天，每亩用15%多效唑40～50克对水50公斤喷雾，同期每亩施尿素5～7公斤(遇天旱时应对水1000～1500公斤泼浇)或适量稀薄人粪尿作追肥，搞好蚜虫和菜青虫的防治。

2、基肥。一般每亩1000公斤土杂肥、50公斤45%的复合肥、10公斤磷肥和0.5～1公斤硼砂，充分拌匀后于油菜移栽前施于移栽穴边。

3、移栽

(1)移栽期。油菜苗5～7叶即可移栽大田，苗龄一般30天左右。10月中旬开始移栽，10月底确保栽完。

(2)移栽密度。一般每亩栽5000～8000株，土壤肥力较差的应当适当增加密度。为保证密度，可采取“一穴双株”栽培技术。一穴单株移栽垄宽垄宽2.2米栽5行，株距0.19～0.30米。一穴双株移栽亩栽7000～8000株(3500～4000穴)，垄宽2.2米栽5行，穴距0.37～0.43米。

直播油菜

1、播期期。中、晚稻收割后尽早播种，10月25日以前播种为宜。

2、播种量。播种量以每亩200～250克为宜，密度为2万株/亩左右。播种期推迟，播种量适当增加，10月中旬以后播种，播种量可增加到每亩300克，密度达到2.5万株/亩。

3、播种方法。根据面积和播种量，按厢定量种子，播种可采取条播、穴播、撒播等方式，化学除草后1～3天开条播或穴播。条播行距为33厘米，穴播行距为30厘米，然后用干细土20公斤、硼砂1公斤和种子等量撒施在条播沟或穴内。撒播直接将混合干细土的种子撒在厢面上。播种同时施足基肥，一般每亩用500公斤土杂肥、50公斤磷肥和1公斤硼肥拌合后撒在厢面、条播沟、穴内盖种。

(四)旱田间管理

1、查苗补缺

(1)育苗移栽油菜查苗补苗。移栽返青成活后，及时查苗补苗，保证大田基本苗。

(2)直播油菜查苗补种。出苗后(2～3片真叶时)对丛生苗进行间苗，每平方米留30～40株，发现缺苗严重的地方用同一品种浸种催芽及时补种。间苗后每亩用尿素5～8公斤、钾肥3公斤选晴天无露水的傍晚或雨天撒施。

2、除草。栽后7～10天或直播苗6～7叶期进行一次化学除草。

3、施肥

(1)提苗肥。栽后10～15天后(直播苗2～3叶时)，亩用尿素5～8公斤对水30～40担淋施。

(2)腊肥。越冬前每亩用10～15公斤尿素、5～10公斤钾肥在晴天无露水的傍晚撒施。

(3)硼肥。2月下旬，每亩用50～100克硼砂或适量硼酸对水50公斤选晴天进行叶片喷施，如用硼砂，先用40℃温水溶解后再用稀释。

4、抗旱。当久旱无雨，油菜植株下部发红，全株暗绿无光泽时，要及时浇水。浇水时于清水中加人少许人粪尿，浇灌时水灌至厢沟三分之二处停止进水，等厢面湿润后将余水排干。

5、冻后处理。叶片、蕾薹受冻后，选晴天高温时，用刀割除冻薹，清除冻叶，追施适量速效氮肥。

6、清沟排渍。春后要及时清沟排渍，确保田间无渍水。

7、病虫草防治。虫害主要防治菜青虫和蚜虫，可亩用10%的吡虫啉2包(40克)对水两桶喷雾治蚜虫，亩用5%高效氯氰菊脂乳油2两喷雾治菜青虫。病害主要防治菌核病，坚持以预防为主的防治措施：一是春后清理好三沟，3月中下旬及时摘除病老黄叶;二是在初花期亩用2两多菌灵对水50公斤喷雾。

(五)收获

当主花序角果全部、全株和全田角果达70～80%现黄，主花序下部角果呈黄色，种子呈固有颜色时即应收获。