热干面是哪里的美食

热干面是武汉的特产热干面武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表面条纤细根根有筋力。

热干面是哪里的美食

1、热干面是湖北省武汉市最具代表性的小吃之一。

2、热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。

热干面的做法

做法一

1.鲜面条加入香油抹匀

2.入蒸锅蒸10分钟左右，蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。

3.榨菜，酸豆角香葱切碎备用

4.把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。

5.晾凉好的面从新放入锅中，煮大约1分钟，捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，即可享用

做法二

1、热干面放入沸水中，大火煮十几秒后迅速捞出。

2、将热干面装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。

3、芝麻酱加点油和水，稀释成下

4.热面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。

做法三

1、大火烧水，烧开后放入面条，用筷子挑散，煮熟捞起沥干备用

2、胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中煮，煮熟后捞出沥干水

3、芝麻酱倒入碗中，加入香油搅匀，再加入少许开水，继续搅拌，搅拌至芝麻酱成稀糊状。

4、在芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、白胡椒粉调匀成酱料。

5、面条盛入碗中，加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。

做法四

1.那一个碗，碗里加入盐适量、香油适量、酱油适量、醋、大蒜、黄瓜、芝麻酱、萝卜干搅拌均匀，作为酱料备用。

2.内放水，烧开后把面放下去煮;

3.面煮熟后捞出来备用，用筷子把面抖开，让它不粘在一起;

4.另开一个锅，再放水烧开，把抖开的面再放下去煮。

5.水再开之后就可以把面捞起来装盘，盆里放入调好的酱料即可享用。

武汉热干面的由来

热干面是武汉的一种特色美食，可谓家喻户晓。关于热干面也有一个有趣的故事。

上世纪30年代，汉口有一个小摊贩叫李包，在长堤街关帝庙那里靠卖凉粉和汤面为生。正值夏天，酷热难耐，可还有不少面没有卖出去。他害怕面条会馊掉，就将剩下的面煮熟了放在案板上晾干。在操作的过程中把旁边的油壶给碰倒了，麻油就泼到了面条上。李包无奈只好将面条用油拌匀了重新晾干。第二天，李包把昨天的拌了油的熟面条再放入沸水里烫了一遍，捞起来放入碗里沥干，然后再加入了拌凉粉用的调料。顿时热气腾腾，香气扑鼻，吸引了很多来买的人。他们吃完都觉得特别好吃，纷纷竖起大拇指。有人就问他，这是什么面，李包脱口而出“热干面”。从此热干面在武汉名声大噪，进而火遍了全国。

热干面的做法较之普通面条稍稍复杂，需要经过水煮，过冷水，过油的工序。再淋上芝麻酱、香油、醋、辣椒油等调料，面条爽滑筋道，香浓可口，令人回味无穷。