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蛋糕是哪个国家发明出来的

梓炫分享

蛋糕的历史可以追溯到古代埃及和罗马帝国时期。在那个时候,人们已经开始使用面粉、蜂蜜和水制作一种类似于蛋糕的食品。然而,这些食品与现代蛋糕相比,还有很大的差别。

蛋糕是哪个国家发明出来的

历史上第一个发明制作蛋糕的是埃及人,诸多埃及陵墓中发掘出的壁画证明了这一点。后来蛋糕流传至欧洲地区,最初制作蛋糕的原料只有僧侣与贵族才能拥有。慢慢地,随着各国商业贸易往来的频繁,蛋糕逐渐流传至世界各地。

在18世纪,蛋糕的制作技术得到了进一步的改进。人们开始使用发酵剂和烤箱制作蛋糕,这使得蛋糕的口感更加松软和美味。同时,人们还开始使用各种不同的配料和装饰来制作蛋糕,比如水果、巧克力和奶油。

虽然蛋糕的历史可以追溯到古代,但是它的发明国家一直是一个备受争议的话题。有些人认为蛋糕最早是由古希腊人发明的,他们使用面粉、蜂蜜和鸡蛋制作了一种类似于蛋糕的食品。另外一些人则认为蛋糕最早是由古罗马人发明的,他们使用面粉、蜂蜜、鸡蛋和奶油制作了一种类似于现代蛋糕的食品。

还有一些人认为蛋糕最早是由中国人发明的。他们使用米粉、糖和鸡蛋制作了一种类似于蛋糕的食品,称之为“糕点”。这种糕点在中国已经有几千年的历史了。

除了这些国家,还有一些其他的国家也声称自己发明了蛋糕。比如,意大利人声称他们发明了提拉米苏蛋糕,法国人声称他们发明了马德琳蛋糕,英国人声称他们发明了维多利亚蛋糕。

蛋糕的起源

最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。

早期的蛋糕

这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入,坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进,甘蔗则从东方国家与南方国家进口。

在欧洲黑暗时代,这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有,而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地,随着贸易往来的频繁,西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。

从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人,把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇,烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末,香料已被欧洲各地的富有人家广为使用,更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时,杏仁糖泥也跟着大众化起来,这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的,而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。

蛋糕最早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。

蛋糕的口味分类

蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

①面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

②乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

③戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。

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