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小麦和燕麦的区别

梓炫分享

燕麦和小麦不一样,它们的营养价值相差比较大,相比较而言,燕麦要比小麦富含更高的营养成分,因为小麦的主要成分为淀粉、蛋白质及各种维生素等,而燕麦含有更为丰富的氨基酸种类、不饱和脂肪酸成分和各种微量物质元素。

小麦和燕麦的区别

区别1不同种类:燕麦是禾本科一年生的草本植物,小麦是禾本科和小麦属的黍稷。

区别2不同植物:燕麦茎直立光滑,舌质大,无穗,叶扁平,轴直立或下垂,小穗茎弯曲下垂;小麦茎直立,丛生,叶鞘疏松,有包茎,舌质膜,叶长披针形。

区别3花不同:燕麦的花为圆锥花序,花序顶生,小穗含2 ~数朵花,多数长于2厘米;小麦的花呈穗状,小穗上有3-9朵小花,花序长5-10厘米。

区别4不同的水果:燕麦腹面有纵向沟槽,绒毛稀疏,果粉介于灰色和米色之间;小麦果实扁圆形或椭圆形,黄褐色,两端稍尖或钝,果粉白色。

区别5地位不同:燕麦是杂粮,世界十大健康食品之一,贫困地区不可缺少的干粮;小麦是三大谷物之一,是人类的主食之一,也是中国最重要的口粮之一。

区别6价值不同:燕麦富含人体所需的营养物质,营养价值、医疗保健、饲用价值、保健功能都很高;然而,燕麦片远不如燕麦有价值,因为它是经过加工的。

区别7不同的吃法:燕麦片可以加工成燕麦片、燕麦片、燕麦片饼干、燕麦片、燕麦片蛋糕。其中,燕麦片可以做成蛋糕、糕点等。燕麦片可以煮,可以泡;

什么是燕麦?

1.燕麦是禾本科的黍稷,属于上等杂粮,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦;燕麦主要分为两种,一种是莜麦,一种是裸燕麦。裸燕麦又叫油籽和裸燕麦,成熟后没有壳,脱壳燕麦成熟后有壳,裸燕麦主要产于中国。

2.中国是燕麦的原产地之一。内蒙古武川县是世界燕麦的发源地之一,被誉为中国“燕麦之乡”。是主要的高山作物之一,我国大部分省区都有生产,但集中产区是内蒙古阴山南北、河北阴山燕山、山西朔州西山、太行山、吕梁山等高海拔地区,以及我国六盘山、贺兰山、祁连山、大梁山等。

3.燕麦是中国人日常消费的食物之一。1997年,FDA认可其为功能性食品,美国杂志《时代》将其评选为第五届“世界十大健康食品”;美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称其为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。

4.比较常见的吃法是用燕麦片煮粥,用燕麦片做蛋糕,用燕麦麸做蛋糕;它是一种低糖、高营养、高能量的食品,能促进胃肠蠕动,降低血脂和血糖,防治结直肠癌,防治心脏病,还具有美容的功效,可治疗皮肤干燥、瘙痒等。

小麦的功效与作用

1、养心,益肾,和血,健脾。

2、除烦,止血,利尿,润肺。

3、面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物,对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。

4、进食全麦食品,可以降低血液循环中的雌激素的含量.从而达到防治乳腺癌的目的。

5、对于更年期妇女,食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。

6、小麦粉(面粉)有嫩肤、除皱、祛斑的功效。

5、小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。

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