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西兰花怎么洗才干净

梓炫分享

西兰花是生活中经常吃到的一种蔬菜,大人小孩都爱吃,它的营养特别的丰富,翠绿爽口,吃起来特别入味,洗西蓝花也是个难题,洗西兰花可以用以下三种方法:1、淘米水+食盐;2、淀粉+食盐;3、小苏打。

西兰花怎么洗才干净

1、淘米水+食盐

首先介绍一种不用成本的洗法,那就是淘米水,淘米水可是个宝,它的用途数不尽,平时可不要浪费了!淘米头一两次剩下的水,呈弱碱性,含有粗纤维、淀粉,对呈酸性的农药有解毒作用,是“天然洗洁精”,加点食盐一起,可以把西兰花中的虫子和杂物一系列的脏东西都带出来。既不伤手又环保,还能把菜洗干净。

先把西兰花切成小朵, 这样才能够充分的接触水,放入加了食盐的淘米水中浸泡10分钟左右,浸西兰花中的脏东西就可以通通“现原形”,然后再用清水冲洗两三次,西兰花就洗得非常干净了。

2、淀粉+食盐

这两种食材应该都是家中必备的吧,平常家里做菜的时候我们都会用淀粉来挂糊、上浆和勾芡,淀粉也是有比较强的吸附作用的,它能够吸附掉西兰花中的各种杂质异物和灰尘。

同样的西兰花切成小朵,盆里加入半盆的水加入1-2勺的淀粉,再放入两勺食盐搅拌均匀,放入西兰花浸泡10-15分钟后用手揉搓均匀,搓洗完了的西兰花能够明显地看到水里面非常脏,颜色变得浑浊,再用流动的清水冲洗1-2次,西兰花就能彻底清洗干净了。淀粉具有很高的吸附能力,可以去除杂质,而盐具有很好的杀菌效果,可以有效去除细菌。

3、小苏打

小苏打是厨房常见的用品,一般用于促进发酵,比如做面包,油条时我们都会往面里搁一点小苏打,以达到食物更蓬松的口感。除此之外,小苏打作为一种清洗原料非常安全、可靠,而且钠离子没有毒性,碳酸根离子和碳酸氢离子进到体内都可以变成二氧化碳和水,可以有效清除菜虫和残留农药。

同样的方法将西兰花切成小朵,然后在盆中倒入适量的清水,加入2勺小苏打,搅拌均匀,再倒入切好的西兰花,浸泡大约10-15分钟左右, 把脏水倒掉,再用流动的清水冲洗1-2次,这样洗出来的西兰花就非常干净了。

西兰花怎么做才好吃又简单

NO.1 蒜蓉西兰花

准备食材如下:西兰花200克,蒜末5克,辣椒末适量,食用油5毫升,盐6克,蚝油3克

具体做法如下:清水煮沸,倒入西兰花,焯水30秒捞出,倒入食用油,放蒜末,大火爆香,倒入西兰花,翻炒均匀,加蚝油和盐,翻炒均匀,倒入适量辣椒,翻炒均匀!

NO.2 清炒西兰花

准备食材如下:西兰花1朵,胡萝卜1根,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,水适量,植物油适量

具体做法如下:西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片,锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起,锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了!

NO.3 白灼西兰花

准备食材如下:西兰花2朵,色拉油1勺,食盐1茶匙,蒸鱼豉油适量

具体做法如下:西兰花买回来之后,要用大量的盐水浸泡半小时以上,一定要处理好方可食用,浸泡好冲洗干净的西兰花,切成块,将西兰花焯熟,过凉,过凉后的西兰花摆盘,倒入蒸鱼豉油,锅中烧热一勺油,浇在西兰花上即可!

NO.4 辣汁鱿鱼炒西兰花

准备食材如下:西兰花半棵,鱿鱼1条,蟹柳适量,食盐1茶匙,生抽7.5毫升,辣椒酱7.5毫升,可乐2大匙,柠檬汁2大匙,白糖2大匙,芝麻适量

具体做法如下:鱿鱼斜刀剞十字花刀,切成片,西兰花掰成朵,锅中烧开水,加入少许盐和油,将西兰花焯水,锅中加料酒,将鱿鱼焯水,打卷即可捞出,将调味汁所需材料用筷子搅成均匀的味汁,将焯好的西兰花与鱿鱼晾凉摆盘,浇汁,将蟹棒撕成丝放在上面,浇好汁的鱿鱼西兰花即可上桌,西兰花可沾着盘下的汁食用!

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