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描写烧火炭的散文随笔:烧火炭的记忆

莉莎分享

  学习啦:烧火炭随着时代的发展而逐渐淡出人们的视线,很多人已经不知道有这种手艺了。下面让我们一起来阅读《烧火炭的记忆》这篇文章吧!

  岁月无痕,往事难忘,上个世纪六七十年代,农村搞大集体和大包干的时期,我跟着父亲烧火炭,在农村漫长的生产,生活里,虽然只是高中毕业,回到农村后,我就当了农民,回乡种地短短的两年匆匆过客,但对于经历过当年那种劳动的我来说,却成了一种难于忘怀的记忆。

  农忙过后,全家人靠父母双手农忙种地,农闲搞副业赚工分过日子,那时代,生产队分配的“口粮”工分粮不够,需要搞副业拿钱买工分粮,于是,靠山吃山,养家糊口,烧火炭深深烙上农耕时代生产方式的印记。

  烧火炭:建火炭窑、砍木柴、肩挑木柴、入窑、烧窑、出火炭、砍毛竹做成火炭笼、出火炭装上火炭笼,肩挑到圩日,或工厂出卖,或供销社收购,时间的老人在诉说着一道鲜为人知的风景和故事。

  新建火炭窑:首先要选好建窑的位置,找个缓坡地方,依山顶上的方向挖圆形大坑,建造火炭窑,一般为2平方米的圆柱体的土坑,把土坑内所有的土方清理到前面的窑平台,以后作为木柴堆场之用,完毕,土坑前面预留高约1.2米,宽0.8米的窑门,对着窑门的正对面,最里边挖一根和左右各挖1根,共3根烟囱,烟囱的平底端要低于窑内地平10公分,烟囱在薪柴燃烧时才会通气,窑洞的旁边要紧挨着在窑址挖上烧火坑,留个类似象“灶台”供烧火之用,火坑顶端倾斜开一个10公分洞口连接火炭窑洞。是引燃火炭窑洞的必经之路。

  闽南一带森林都是阔叶林,砍柴烧火炭都是一个方块挨一个方块连片砍伐。不论“定柴”:如红栲树、“石枋、”白科、“冇柴”:五叶加、什柴等,一律砍成长短不限,长则1.8米左右,短则1米左右,把4000-6000斤木柴用“Y”,字形,称“柴担”顶着,人扛肩挑的辛苦劳作,把木柴扛到堆场。接着“入新窑”,即把堆场的木柴拿到开挖好窑洞“入柴”,把砍好的木柴大头朝上,小头朝下靠地面,以减少“柴糟”(闽南话),规格比较大的“大柴”需用砍刀辟开,方可进窑。排列方式采用竖着一根紧挨着一根装进窑洞,窑洞周围边木柴装短的,中间装长的(1.8米),依次叠成“凸”字形的圆锥体。入窑木柴堆得越密越严实越好,便于燃烧,中间呈圆锥形凸起,就地取材,做成“柴挤”;一排排挤压在已经入窑木柴之上,在入窑后的柴薪上覆盖树叶,然后就地取材,用周围的湿润黄土填上20公分,从窑洞周围由外及里一层叠加一层,用夯土工具夯实,直到窑盖顶端,作为窑盖,此时,建造新火炭窑“入柴”大功告成,把预留窑洞窑门用石头或砖块砌起来封闭,只在窑门底端留一个10公分的小通口,做为烧炭“生木材”排出的“柴水”,窑门前挖个小坑,盛着“柴水”,把“三合一”即混合泥土,木灰,柴水,以便“窑洞上火”时粉刷裂痕之用途。居于以上,就可以在旁边的火坑里开始点火烧火炭。

  入窑点火,事关成败,这是重大的事儿,在那困难的时代,父亲烧火炭窑自带餐饭,即“加志饭”(用草席编织装着的饭,闽南方言)选个吉位,压上寿金,点香敬拜窑公或土地神,以达趋利避害,吉祥生财。

  “烧窑”:在火坑里点火燃烧,把堆场分类捡来的冇柴、什柴连续烧火,新立窑一般要烧两天两夜,旧窑或“热窑”一般一天一夜,使火焰烧着了窑洞的所有木柴,火坑燃烧熊熊烈火,经过必经之路,把窑洞的木柴“着火点”从木柴顶端“闷火”燃烧,慢慢延伸至窑底地面,使整个窑里4000斤左右的木柴都烧遍了。

  一缕又一缕的窑烟,在阳光下,在夕阳的余辉里,飘过山涧,越过树梢,在布满晚霞的天空飘荡......

  此时,看“火候”是关键,起初点火烧木柴时,三根烟囱“冒烟”是:气雾——白烟——隆烟滚滚——青烟,实践出真知,父亲告诉说:“一看,青烟一过,二看窑门撒湿水“起泡”,检验窑洞里薪柴燃烧的位置,达到原窑门的三分之一,说明整窑“闷火”已经在窑洞里燃烧,此时,当机立断应该停止在火坑烧火,且首先封掉火坑烧火窑门,才不至于窑洞里木柴顶端燃烧成木灰,保持火炭成形,3根烟囱用泥土全部封闭,即“封窑”,窑门底端原预留出“柴水”的通口处也相应封闭。

  封窑后,每天都需要巡看火炭窑一至两次,叫“巡火炭”,检查巡看:火坑窑门、窑洞窑门、窑顶盖、烟囱等处是否裂痕漏气,如果漏气就得用泥土渗木灰水刷过一遍又一遍,确保窑洞内绝对封闭,这样抚摸窑门,刷上水不再冒“气泡”,说明新建火炭窑成功,经过1-2天,冷却后即可开窑出火炭。

  出火炭:事先把砍好的毛竹,砍成“竖篾”,做成六角形状火炭笼,在六角笼空间柱体垫上树叶,把开窑的火炭一一装进火炭笼,封上火炭笼盖,就用肩膀挑去圩上或工厂或市场出售,或供销社收购,其规格两种:每笼装50斤、40斤,挑一担100斤,或80斤。一般说来300-320斤薪材烧100斤的火炭,整窑出火炭10——15担不等,100斤卖价格3.3元,80斤卖价格2.8元。

  由此说来,整窑火炭从连片砍木柴开始,到扛木柴至堆场,入窑——烧窑——出火炭,砍竹做成火炭笼,整个工序需花7-8天的劳动日(建新窑的除外),建好第一窑火炭出炭后,即旧窑,需窑顶盖上顶棚,加于防护,防止冒雨坍陷,质量好的,连续使用好几年,越烧越坚固。

  那个年代,城乡差别大,消费层次不同,当城里人用上火炭烧制五谷佳肴,循着味,闻着香,这里有乡下的农人人扛肩挑辛苦劳作,有忙碌中寻找的快乐…..

  如今,现代化炊具代替了传统的锅灶,燃气,液化气代替了柴草,烧火炭的这种手艺已经淡出人们的视线,在偏远的山区等地,还留有这种技艺。

作者:张荣仁

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