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我最喜欢的一道菜作文600字

晓晴分享

  编者按:每个人心里都有自己最喜欢的食物,作者最喜欢的一道菜是爷爷的拿手菜浇汁山药,下面我们来看看《我最喜欢的一道菜》吧!

  每次过年,我们一大家子人都会聚到爷爷家吃年夜饭,爷爷奶奶自然会做出一桌拿手菜。在琳琅满目的菜品里,我只对爷爷的一道拿手菜——浇汁山药情有独钟。

  放假没事,我又去了爷爷家。一直吃了那么多年的浇汁山药,我还从不知道它是怎么做出来的。我对爷爷说:“爷爷,我要吃浇汁山药。”爷爷笑嘻嘻地说:“好来,我的大孙子,进屋等着吧,一会就成。”“不,爷爷,我要学这道菜,到时候我在家就能做给爸爸妈妈吃!”“行,今天爷爷教你!”爷爷爽快地答应了。

  爷爷先把山药洗干净,接着用刮刀削皮,然后把山药切成稍厚的片,放在水里泡着。爷爷又从冰箱里取出肉块,切成薄薄的片,加上生抽、白糖、香油腌起来。然后打开火,加热从冰箱里取出来的高汤。等高汤沸腾了,爷爷把腌好的肉片一片片放进去小火慢炖。过了半个小时,爷爷掀开锅盖,厨房里立马都是浓郁的香气。我走过去一看,锅里的高汤少了一大半,但颜色更红亮了。

  把肉皮和汤汁盛出来,爷爷开始炒山药。炒了一会,待炒出一点粘液了,就到了最重要的环节---浇汁。爷爷一边翻炒,一边把刚刚盛出来的肉片汤汁都浇在了山药上,山药立即被烫得“吱吱”叫起来。再翻炒几下,就出锅了。

  爷爷先把山药盛出来,再把锅里的汤汁浇在山药身上,还摆出了一个非常漂亮的造型。我实在忍不住了,抓起筷子尝了一口,丝滑清脆的山药加上浓郁的肉汁,简直是人间美味,太棒了!

  我喜欢这道菜,喜欢这股味道。我从没在饭店里吃到过这道菜,有时候我也故意点山药,但是他们做出的山药都没有爷爷这道浇汁山药好吃。也许他们缺少的不仅仅是汤汁,更多的是那份耐心和爷爷对我的爱,浓郁如汤汁的爱。

  作者|山东郯城育才七年级十八班 臧启航

公众号|甘宁界

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