威士忌新款推荐-波摩推出50年威士忌：越是知天命就越会玩

　　本文来源：酒虫馆

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　　有着苏格兰最古老酿酒厂之称的波摩酒厂近日推出一款50年的单一麦芽威士忌——波摩1966 50年，售价为20,000英镑(约为人民币176，654元)。今年12月，此款威士忌将有一部分将在美国上市(美国的朋友们捂紧荷包)。

　　@酒款基本信息

　　波摩1966年熟成于波本桶，桶号为#5675;

　　酒精浓度：41.5%;

　　容量：750ml;

　　全球仅有74瓶。

　　据说“解锁了60年代波摩酒厂威士忌特有的异域水果口味”，其中包括荔枝，菠萝以及西瓜的口味，细细品尝又还带着淡淡的花香。

　　1966年，是波摩酒厂值得纪念的一年，这一年是波摩酒厂首次发布官方单麦装瓶的一年，同时也是前波摩经理Eddie MacAffer加入酒厂的第一年。

　　▲Eddie MacAffer

　　现任波摩酿酒厂经理David Turner说：“直到今天，Eddie MacAffer因其对威士忌的热情和丰富的威士忌知识而闻名于波摩酿酒厂，他在厂里工作的五十年来一直如此骄傲地展示自己。“并表示：“我有幸在波摩的历史上庆祝这样一个关键的一年，并推出了这款令人难以置信的威士忌，波摩1966年不仅由Eddie亲自培育，同时还展示了我们细致的熟成过程，并证明威士忌来自无与伦比的质量，这款单一麦芽威士忌将成为波摩粉丝们珍爱的宝藏，且无疑巩固了波摩的传奇藏家地位。“

　　▲David Turner

　　波摩1966年是Bowmore 50年VAULT LEGENDS COLLECTION系列的第三款，这个系列，是用于纪念20世纪60年代波摩的第一次蒸馏，并开始在第一大桶中陈酿的稀有单一麦芽。波摩酿酒厂于2017年4月在美国推出Bowmore1961 50年，售价约为23,000美元;2017年6月于美国推出Black Bowmore 1964 50 年，售价为16000英镑(不过现在应该会更贵了吧)，而且仅有159瓶。

　　▲Bowmore1961 50年

　　▲Black Bowmore 1964 50 年

　　“五十而知天命“，“天命”乃是自然规律。50岁了，不是一般的懂，而是有了更深一层的理解，威士忌大约也是如此吧。

　　关于波摩酿酒厂

　　根据资料显示，波摩蒸馏厂建于1779年，声称是苏格兰蒸馏厂史中最悠久的一家蒸馏厂，不过坊间对于这一说法仍然保有争议。但无论如何，波摩酒厂的发展一如其他蒸馏厂一样，并不是一帆风顺，一样经历多次转手、合并、收购，直到1994年才安定下来，并入日本饮品巨擘三得利公司。

　　波摩酿酒厂出酿的威士忌风格独特，深受威士忌爱好者的追捧。其产品风格主要分为三个时期。

　　1、1950年—1980之间蒸馏的威士忌带有强烈的鲜果香气(如：热情果、鲜橙、芒果、柠檬、菠萝等)，除此之外，还有泥煤及烟熏的味道，香气细腻动人。大多数经典的波摩酒款均是在这30年之中酿造而成。

　　2、时代在发展，事事不能一成不变，波摩也不例外，在80年代初期波摩酒厂改用更高效率的蒸馏方法，这也导致这一时期威士忌的风味发生了转变，以往纯净清新的鲜果香味彻底消失，迎来的却是不大受欢迎的味道(如浓烈香水以薰衣草等非常人工的味道)。这些改变下的威士忌并没有给波摩酒厂带来好处，还让波摩酒厂损失大量的拥护者。

　　3、直到1995年，波摩酒厂又将蒸馏方法重新改过来，因此之后的威士忌与70年代相近，但却更好入口，虽然烟熏味取代了鲜果的香气，作为主轴，但也比80年代的香水波摩更好。

　　这就是威士忌的魅力所在，200多年的历史能在唇齿之间细细品味。