负鼠偷喝掉威士忌：波本威士忌是一种什么酒

　　今天的热搜榜上有个很有趣的话题，就说在美国佛罗里达州有一只倒霉的负鼠跑进了一家卖酒的商店，偷喝了一瓶酒后醉倒在货架上，不过这只贪吃的小偷结果不算太糟糕，虽然喝到不醒“鼠”事，当地野生动物救援人员帮它洗胃醒酒后就放归大自然了。

　　我对负鼠的兴趣不大，这种小动物来自拉丁美洲，属于比较原始的有袋类动物，长得跟老鼠差不多，可以长到比猫还大只。

　　不过这瓶酒倒是厉害了，在《王牌特工》第二部里盟军statesman的基地就设立在肯塔基的一座酿酒厂里。

　　卖了这么多关子到底重点在哪?

　　把负鼠灌醉的这瓶酒叫波本威士忌，而肯塔基呢，就是波本威士忌的故乡啦~

▌一、波本威士忌是什么酒?

　　美国威士忌有五个主要的品类：波本威士忌、黑麦威士忌、田纳西威士忌、玉米威士忌和调和威士忌，作为美国威士忌品种最大的一种酒类，市面上95%波本威士忌产自美国中东部的肯塔基州，和苏格兰单一麦芽威士忌相比，波本威士忌的风味更原始，也更甜，因为波本酒里的玉米含量很高，在文学影视作品中，波本威士忌也是深情硬汉的代表，你现在知道《王牌特工》的编剧们对波本酒的迷恋有多深了吧!

　　严格意义上说，波本威士忌也是一种调和威士忌，不过波本威士忌的酿造原料中有高达51%的玉米，因此波本威士忌喝起来就有种非常独特的风味。酿造波本威士忌使用的橡木桶是一次性的，不会重复使用，不过这些橡木桶也不会被浪费，大部分苏格兰和日本威士忌都会使用陈酿过其他酒的二手橡木桶来陈酒，波本桶的风味有些像香草和太妃糖，味道柔和淡雅。

　　虽然波本威士忌没有限制桶中陈酿的时间，不过对于“纯波本”就必须陈酿至少2年的时间。

▌二、波本威士忌的历史

　　波本威士忌的名称是1840确立的，不过在之前的的1791年，美国国会就通过了《国产酒税法案》，而当时肯塔基州的政策是，只要农户种植玉米就能免费获得土地，因此一些酿酒商就开始迁移到内陆地区，尝试用玉米作为主要原料来蒸馏威士忌，这就是最早的波本威士忌。

　　如今大多数波本威士忌的酒厂主要集中在肯塔基州中部的路易斯维尔地区，不过波本酒的得名却要追溯到1785年的法国波旁王室的波本县的建立，那里曾经是波本酒盛行的地方。

　　1964年，美国国会正式确立了一系列波本威士忌的生产规范，这套法案一直沿用至今，同时，也确立了波本威士忌作为“美国本土烈酒”的地位。

▌三、说了这么多，波本酒要怎么喝呢?

　　波本酒的原料取自小麦、黑麦和麦芽，一般来说，波本酒不需要再调兑，加水和冰块即可直接饮用，当然，也可以将波本酒作为基酒来调制鸡尾酒。

　　也许你可以试一下下面这款鸡尾酒的做法哦~

　　中英文名称：波本玫瑰 Bourbon Rose

　　原料：白橙力娇酒1盎司、波本威士忌1 1/2盎司、石榴糖浆1茶匙、橙汁4盎司、冰块适量

　　用具：摇酒器、过滤器、高杯

　　做法：

　　1、往摇酒器中加入冰块，将白橙力娇酒、波本威士忌、橙汁倒入调酒壶;

　　2、摇晃均匀;

　　3、滤入装有冰块的酒杯中;

　　4、倒入石榴糖浆;

　　Ps.酒好喝，不可以贪杯哦~不然会像那只上热搜的倒霉负鼠一样被拖去洗胃醒酒，那可不是什么舒服的事情!

参考文献：

·调酒屋《波本玫瑰 Bourbon Rose 鸡尾酒配方及做法》

·葡萄酒评论《波本威士忌的热潮》

·悦游CondeNastTraveler《把波本威士忌喝明白，才能当王牌》

·饮家Drinkers《没想到你是这样的波本威士忌》

·清单《威士忌小白想入门?先认识这 10 款调和酒》

·Enjoy雅趣《西方男人混酒局，喝什么?》

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作者：Salary小妞