山药炖排骨好吃又养生的做法

　　排骨补血，山药补肾，枸杞补气，实在是进补良方，而且山药还能美容纤体，着实锦上添花。想要了解更多山药炖排骨的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作山药炖排骨的食材

　　山药炖排骨好吃的步骤

　　1.冷水下入排骨

　　2.开锅后撇去浮沫

　　3.捞出排骨放入电压力锅内胆，放入料酒、葱段、姜片，排骨料包，滴入几滴白醋，加入清水压15分钟

　　4.山药切滚刀块

　　5.电压力锅自己排气后打开，放入山药和洗净的枸杞

　　6.盖上盖压5分钟，放盐开盖煮一会

　　7.排骨香嫩，山药软烂，汤汁鲜美

　　山药的三大禁忌

　　1、生吃山药

　　不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素，食用生山药容易引发中毒。

　　2、食用过量

　　山药本身温和，但含有雌性激素，食用过量可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，出现生理期不顺畅，痛经，腹痛。

　　3、山药粘液

　　山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

　　山药怎么吃有营养

　　1、炒山药

　　在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

　　2、清蒸山药

　　最好的烹饪方法就是就是蒸山药，原汁原味，没有其他添加物，营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏。如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。

　　3、煲山药粥

　　煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

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