学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>做法大全>

蚝汁阿根廷红虾好吃做法简单图解

慧媛分享

  阿根廷红虾在国内市场特别火!价格适中,个头大!颜色好看,肉质鲜美!想要了解更多蚝汁阿根廷红虾的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作蚝汁阿根廷红虾需要的食材

  制作蚝汁阿根廷红虾的具体步骤

  1.阿根廷红虾10只,常温解冻。

  2.剪除虾须,背部剖开,挑出虾线,洗净沥水备用。

  3.配料准备。大蒜一头剁碎后和剁辣椒混合,另取一小碗,加入蚝汁3勺,蒸鱼豉油3勺,白糖1/2勺,搅拌均匀。

  4.炒锅中倒入适量油,3成热时放入虾,小火慢煎。

  5.翻面煎至虾壳双面酥脆。盛出备用。

  6.锅中留底油,入蒜蓉剁辣椒翻炒。

  7.炒出香味,蒜蓉略焦黄时,虾再次下锅。

  8.略翻炒后,淋入料汁。

  9.焖烧至汤汁浓稠。

  10.撒入九层塔,关火出锅享用。

  11.成品图。

  12.成品图。

  怎么判断虾新不新鲜

  1.体形弯曲

  新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。

  2.体表干燥

  鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

  3.颜色鲜亮

  虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

  4.肉壳紧连

  新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

  5.没有异味

  新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。

  此外,吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们,因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏,再次食用前需加热。

猜你感兴趣

1.芝士香烤阿根廷红虾的具体做法

2.阿根廷冰冻红虾的家常做法

3.蚝汁阿根廷红虾的好吃做法

4.油焖阿根廷红虾的具体做法图解