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怀孕缺铁缺锌吃什么

张燕分享

  孕妇缺铁会发生缺铁性贫血,将导致孕妇自身免疫力降低、早产的发生率提高,且会影响胎儿的大脑发育,如果孕期缺锌的话,那么宝宝出生之后会出现味觉、嗅觉变差的症状,而且食欲也会偏差。那么怀孕期间缺铁缺锌应该吃些什么呢?下面就跟学习啦小编一起看看吧!

  怀孕缺铁吃什么

  1、动物肝脏:猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝等,不仅含铁量高,而且维生素的含量也很丰富,吸收好。每周吃一次动物肝脏对预防贫血很有好处。

  动物血液:含有丰富的血红素铁,易被人体消化吸收。经常食用动物血和豆腐做的羹汤,具有良好的防治缺铁性贫血的作用。

  瘦肉和鸡蛋:含铁量丰富,而且还可帮助孕妈咪滋阴润燥、扶助正气,使身体更健康

  黑木耳、红枣、红豆:这些食物都含有较丰富的铁质,经常食用不仅能防治缺铁性贫血,还有滋补强健的功效。

  2、孕妇需要制造更多的血红蛋白来供应正在发育的宝宝和胎盘,因此每日所需铁远远超出常人所需量,而日常饮食对铁的吸收率极低,很多孕妇在孕早期就可能出现铁缺乏。对于铁需求增多,食补达不到要求的孕妇应给与补充铁剂,可以在饭后服用铁,之缘片,补铁均衡吸收好,可以起到很好的补铁效果,预防和改缺铁贫血。

  3、孕妇缺铁多吃蔬菜和水果,蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸,这类有机酸可与铁形成络合物,从而增加铁在肠道内的溶解度,有利于铁的吸收。含维生素C的水果和蔬菜:水果的有新鲜的大枣、柑桔类、橙子、红果、草莓、猕猴桃、酸枣、沙棘;蔬菜的有青辣椒、番茄、菠菜、菜花、苋菜、苜蓿等。

  4、缺铁的孕妇极易发生缺铁性贫血,因此在饮食中补充铁的同时,应注意补充蛋白质。因为血红蛋白的生成不仅需要铁,也需要蛋白质,只有补充足量的蛋白质才能提高补铁的效果。含蛋白质高的食物有牛奶、鸡蛋、大豆、瘦肉等。

  怀孕缺锌吃什么

  1、牡蛎

  牡蛎肉柔软而细腻,具有丰富的营养,其含锌量更是在众多食物中居于首位,对于强化免疫机能有巨大的作用。

  推荐菜谱:燕麦牡蛎粥

  这道粥鲜美可口。牡蛎和燕麦都含有锌元素,其中牡蛎含有牛磺酸等多种营养素,补益效果极佳,不仅有健脑益智的作用,还有助鱼宝宝的身体发育。

  材料: 牡蛎50克,燕麦100克,盐、味精各少许料酒适量

  步骤:

  1.牡蛎去壳取肉,清洗干净,用料酒腌制30分钟左右。

  2.将燕麦放入锅中,加适量水开花后,倒入牡蛎肉煮熟,加调料调味即可。

  2、瘦肉

  孕妇可以吃一些动物的瘦肉来补锌,比如牛肉、瘦猪肉,这些是最容易获得的富锌食物。动物食品含锌量普遍较多,每一百克动物食品中大约含锌3—5毫克,并且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。

  推荐菜谱:瘦猪肉丝瓜汤

  丝瓜具有清热、凉血解毒的功效,而且它含有丰富的维生素A、B1、C。其中维生素B1可防止皮肤老化,维生素C可使皮肤洁白细嫩,维生素A和C则是延缓、防止上皮细胞癌变的必需品。所以,瘦猪肉丝瓜汤是非常好的一道孕妇食谱

  步骤:

  1. 将猪瘦肉洗净后,切成3厘米见方的薄片;

  2. 丝瓜去皮后洗净,并切成3厘米见方的薄片;

  3. 姜切成片,葱切成段;

  4. 将猪瘦肉放入碗中,加入料酒、姜片、葱段、淀粉、盐、鸡精、蛋清抓匀挂浆;

  5. 将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热;

  6. 放入姜片、葱段爆香,随即加入适量清水煮沸;

  7. 再加入猪瘦肉片、丝瓜煮熟;

  8. 最后加入盐、蛇粉、鸡精、鸡油略煮即成。

  3、坚果类

  核桃、花生、杏仁、松子等坚果类的食物含锌都比较丰富。

  比如花生,花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。

  比如杏仁,坚果中的杏仁不但含有丰富的锌元素,而且营养比例均衡,很适合孩子食用。经营养成分分析,每100克杏仁中含蛋白质25克左右,脂肪50克左右,亚油酸8-12克,它还含有18种氨基酸,丰富的维生素B1、维生素B2、维生素E,锌、铜、硒等微量元素及膳食纤维。

  4、水产品、海鲜

  鱼、虾、泥鳅、鱿鱼、海参等水产品、海鲜也富含锌。海鲜富含维生素A和锌。蛋白质含量比羊肉还高。这些海鲜锌含量较高,也有益皮肤和头发健康。维生素A有助于改善视力。

  推荐食谱:花生鱼头汤

  主料: 鲢鱼头 300克 花生仁和核桃各适量

  辅料: 腐竹、枣、姜 各适量

  调料: 盐、植物油各适量

  步骤:

  1、花生、肉洗净,花生用清水浸半小时;腐竹洗净浸软后,切小段;红枣去核后洗净。

  2、 鱼头洗净,切开两边,下油起锅煎熟。

  3、将花生、红枣、核桃、姜片放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,小火煲1小时,放入鱼头、腐竹再煲1小时,最后加入调味料调味后,即可食用。

  5、豆类

  豆类食品中的黄豆、绿豆、蚕豆等;

  推荐食谱:黄豆炖排骨

  主料: 黄豆 500克 猪排骨(大排) 700克

  调料: 盐、味精、酱油、料酒、大葱、姜、蒜、各适量

  步骤:

  1. 排骨洗净,斩成段;

  2. 青蒜切成末;

  3. 大葱切成段备用;

  4. 黄豆用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落;

  5. 锅置旺火上,放入排骨、精盐、葱段、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆;

  6. 烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味;

  7. 撒入味精调味,盛在大碗内,撒上青蒜末即可。

  6、动物的肝脏较好,比如牛、羊、猪的心等,均含有丰富的锌元素。

  推荐食谱:桂圆猪心

  桂圆猪心不仅能为孕产妈咪补充丰富的锌,还具有养血补气、健脾开胃的功效。

  材料: 猪心一只,桂圆适量,姜适量,盐、味精各少许,料酒适量。

  步骤:

  1.将猪心剖开,去掉脂肪、筋膜,再将桂圆肉洗净,姜切片;

  2.净锅上火,放入适量的清水,待水沸放入切好的猪心焯去血水,捞出沥干水分。

  3、然后加入桂圆肉、姜片及适量水,以及适量的盐和料酒后用大火煮。

  4.待煮沸后转小火煮,最后加入味精等调好味即可。

  7、苹果

  它不仅富含锌等微量元素,还富含脂质、糖类、多种维生素等营养成分,尤其是细纤维含量高,有利于胎儿大脑皮层边缘部海马区的发育,有助于胎儿后天的记忆力。孕妇每天吃1~2个苹果即可以满足锌的需要量。