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老年人冬季养生食谱

飞鸿分享

  天气渐渐变冷了,冬季的脚步已经要迈进来了。在寒冷的冬天,老年人身体虚弱,更应摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。老人到底该如何养生呢?下面就让学习啦小编告诉你老年人冬季养生食谱,欢迎参阅

  老年人冬季养生食谱

  黄芪猴头菇汤

  材料:嫩鸡肉250克,黄芪30克,猴头菇150克,生姜、葱一些

  做法:

  1、黄芪、鸡肉、猴头菇洗净,黄芪切片,鸡肉切块,猴头菇放温水浸泡半小时后切块;

  2、锅倒油,放姜葱、鸡肉爆炒一会,然后倒入清汤、料酒、黄芪,用大火煮沸,文火炖1小时,然后再放猴头菇煮半小时即可食用。

  功效:适合老年人服用,特别是体质虚弱的年长者,常服用能够增强抵抗力。

  鳝鱼辣汤

  材料:鳝鱼丝20克,鸡丝5克,鸡蛋1个,面筋5克,水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量。

  做法:锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗,烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条,加酱油、醋、葱、姜、盐,烧好倒入鸡蛋成花,加入水淀粉勾芡,开锅后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。

  功效:此汤味鲜而辣,具有温中补虚之功。适用于冬季胃脘冷痛、乏力头晕等病症。

  椒盐鲫鱼汤

  材料:鲫鱼1条 (约300克),白胡椒10克,黄酒、葱花、姜片、精盐、味精各适量。

  做法:将鲫鱼去鳞剖腹除肠杂,用酒、姜片、盐腌片刻,加适量水,用小火熬成浓汤,起锅前加入胡椒粉、葱花、味精。

  功效:此汤肉质鲜嫩,汤鲜味美,营养可口,有温中和胃、补虚散寒、助食欲的功效。适用于脾胃受寒引起的纳食不馨、呕吐反胃等病症。

  羊肉粥

  材料:大米150克,萝卜1个,瘦羊肉250克

  做法:

  1、萝卜、羊肉洗净,萝卜切丁,羊肉切小块;

  2、萝卜羊肉倒入锅中,加水煮20分钟,然后捞出萝卜倒入大米,煮熟熬粥调味即可。

  功效:常喝羊肉粥能够益气补虚,温中暖下,还可以益肾强阳。

  蜂蜜番茄

  材料:蜂蜜20克,番茄2个

  做法:将番茄洗净,沸水里浸泡1分钟冷开水浸泡一会,拿出后去皮切小块,装在盘子理论;蜂蜜加一些水稀释下,然后直接淋在番茄上即可食用。

  功效:番茄可以帮助老人健胃消食,蜂蜜则是“老年人的牛奶”,能够延年益寿,因此,蜂蜜番茄对老人身体有益。

  姜汁菠菜

  材料:生姜25克,新鲜嫩菠菜500克。

  做法:

  1、生姜去皮,切细末,加醋、食盐、酱油一起调成姜汁备用;

  2、菠菜洗净,沸水汆烫一下,捞出装盘,然后淋上少量的芝麻油,拌匀后倒上姜汁即可,或者用菠菜蘸姜汁也可以。

  功效:菠菜含有大量的叶酸和维生素C、维生素E,吃菠菜能够抗衰老,能够保护视力,菠菜性寒凉,与生姜搭配能中和。

  冬季养生知识

  第一:穿衣

  冬天天气寒冷,这个时候为了保暖很多人都穿上了厚厚的衣服。但是你知道吗,这个时候的头部、手部以及脚部都是需要重点保暖,千万不能够置之不理。专家告诉我们,头部的保暖和身体的热平衡之间具有非常重要的作用。所以说,为了身体健康,冬天的时候对于一些裸露部位需要特别的注意,例如带上帽子以及手套等等。

  第二:运动

  很多人由于天气寒冷就停止了运动,其实这并不科学。冬天气温低这个时候老年人以及小孩最好减少到户外的次数,但是运动也不能够停,而是应该在室内进行一些简单的运动,例如慢跑等等,这样不仅不会加重心肺的压力,同时还能够锻炼身体。另外锻炼的时间也是有讲究的,最好在下午的三点到四点时间进行锻炼。

  第三:保养

  冬天保养是一项非常重要的工作,天气越是寒冷,那么就越要保护好手脚,并且养成搓手的好习惯。搓手不仅能够促进手部的血液循环,减少出现冻疮的可能,同时还能够预防感冒,并且对于我们的大脑也具有很好的保健作用,所以说,冬天搓手对身体好处大大的有。

  除了搓手的习惯之外,冬天最好能够每天进行泡脚,这样不仅能够减少寒冷,同时还具有消除疲劳、促进睡眠的功效,是一种非常健康、科学的生活方式。

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