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冬季养生粥配方有哪些

朝燕分享

  秋冬季节天气干燥,容易口干上火,在饮食上的养生粥是很好的选择,粥类是最养胃最养生的食物之一!所以,接下来,学习啦小编就和大家分享冬季养生粥配方,希望对大家有帮助!

  冬季养生粥配方

  红枣薏仁菊花粥

  薏米仁性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

  菊花气味清香,凉爽舒适,以糙米煮粥,借米谷之性而助药性。久服美容保体,抗老防衰。

  主料:糙米100克 、薏仁15克 、红枣30克 、枸杞子少许 、白糖40克、菊花适量

  做法:

  1、准备好糙米、薏仁、菊花、红枣、枸杞子。红枣用温水泡发、洗净备用。

  2、糙米、薏仁洗净,浸泡20分钟。

  3、泡好的糙米、薏仁,加入冷水;大火煮开,小火煮20分钟。加入红枣,煮10分钟。

  4、倒入菊花、枸杞子,煮2分钟;调入白糖即可盛入碗中温热食用。

  5、牙病患者、脾胃虚寒者不宜多吃红枣、便秘患者应慎食红枣、红枣切忌与海鲜同食。

  雪梨百合粥

  雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、b2.c、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火解毒

  百合味甘,性微寒。归心、肺经。具有润肺止咳、清心安神的作用;百合特别适合养肺、养胃的人食用,秋冬季节,需要润肺、养胃的人越来越多。百合可清心润肺、安神定志,很适合被失眠困扰的人食用。

  糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

  主料:糯米、雪梨、百合、冰糖

  做法:

  1.糯米淘洗干净,百合洗净,备用。梨洗净,切成小丁。

  2.锅中加适量水,放入梨和百合,盖盖儿开始煮。水煮开后把糯米倒进去。

  3.用勺子搅拌一下,防止糯米粘锅;煮开后,用小火煮15分钟。

  4.把冰糖放进去,再煮5分钟即可

  双米银耳粥

  原料:大米30克、小米30克、银耳10克。

  做法:

  1、大米、小米洗净,清水浸泡半小时后大火烧开转小火煮20分钟。

  2、银耳泡发后洗净沥水撕成小朵。

  3、将银耳倒入锅中,煮至米粒开花。

  4、银耳中的杂质一般很难挑出,可以事先放入温水中浸泡半小时,剔去黄色的硬根,洗净后再凉水浸泡,待其回软且变得脆硬而有韧性时即可。

  花生杏仁红枣粥

  材料:花生米20克、杏仁10克、糯米50克、红枣5个、冰糖少许。

  做法:

  1、糯米,花生,红枣都提前用清水浸泡20分钟,锅中加入清水放入糯米和红枣,大火煮开小火炖煮。

  2、令取一锅烧开水,放入杏仁焯烫一下备用。再放入花生米煮上10分钟,捞出备用。

  3、把煮过的花生米放入粥锅中和米一起煮上30分钟。

  4、米已熟烂加入杏仁继续15分钟。最后加入少许冰糖即好。

  乌鸡红枣粥

  原料:乌鸡腿1~2个、红枣10个、粳米、生姜1片、青葱2根、料酒1小勺、盐适量、胡椒粉适量。

  做法:

  1、红枣和大米分别洗净,青葱切末,将乌鸡腿放在沸水中焯片刻,去掉血沫,捞起冲淋干净。

  2、乌鸡腿切成小碎块同放进砂锅里,注上适当的冷水大火烧开,倒料酒转小火慢煮,直到乌鸡汤浓白香溢。

  3、另将大米与红枣一起煮成粥(煮粥的方式随个人意定,建议粥煮得稍微稠些)。

  4、将粥倒进乌鸡红枣汤里。小火慢煮收汁,边煮粥边用勺搅动锅底,待稀稠吻合个人喜好时,加盐、胡椒粉调味。

  5、搅拌两下,最后起锅,撒上青葱末。

  木耳山楂粥

  黑木耳味甘、性平,归胃、大肠经。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、养容等功效;还可以降血脂及抗动脉粥样硬化,延缓衰老,降血糖糖尿病人可在糖尿病人的饮食中添加黑木耳

  山楂性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用!

  原料:黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克

  做法:

  1.将木耳泡发,洗净切丝。大米淘洗干净,备用。

  2.山楂洗净,去核,切丁。

  3.锅中加600ml水,把木耳丝倒进去,开中火煮。水煮开后,把淘洗好的大米倒进去。

  4.煮开后,改小火煮20分钟,倒入切好的山楂丁。用勺子不停的搅拌10分钟,可以使粥更快的变稠。

  5.盛入碗中,即可享用。

  三宝润燥粥

  银耳味甘、性平,归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌,具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。

  莲子味甘,性微凉。养心益肾、健脾止泻、治心悸、失眠。《本经》记载主补中、养神、益气力。

  红枣补脾胃虚弱,治血虚萎黄、血小板缺少症等,两者配合,调理气血,滋阴润肺,清热解暑。味道甘美,既有保健作用又有美容效果,并能延缓衰老。

  原料:银耳10克﹑莲子15克﹑大枣3枚﹑粳米15克、冰糖适量

  做法:

  1.莲子﹑大枣用温水泡发,洗净。莲子用温水泡发,洗净。粳米用水冲洗两遍,沥干水备用。

  2.银耳摘去根蒂,用手掰成小片。砂锅中加两碗水,放入莲子。银耳放进去。把大枣放砂锅内。

  3.放入冰糖进去,中火开始煮。(糖尿病患者可不放糖)

  4.烧沸后,加入粳米。勺子搅拌几下,防止粘锅。

  5.用勺子撇去浮沫。盖上盖子,小火熬煮20分钟即可。

  山药安神粥

  材料:

  新鲜山药300公克,莲子10颗,红枣3颗,枸杞3钱,黑糯米1两,白糯米1两,桂圆肉2两,米酒1大匙,冰糖适量

  做法:

  1、莲子洗净泡软,红枣洗净泡软去核,黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。

  2、山药洗净削皮切小块备用。

  3、将1000cc的水注入锅中煮开,放入所有材料(米酒、冰糖除外),用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。

  4、加入冰糖、米酒,煮至冰糖溶化即可熄火食用。

  温馨提示:秋冬季节饮食以滋阴润燥、养肺补肝为主,养生粥既暖胃又健康

  冬季养生粥偏方

  1、红豆粥

  材料:米、红豆、芸豆。

  做法:将米和红豆分别洗净,放入锅中,加水用中小火熬煮20分钟,沸腾后转至小火,让水分充分融入米粒中。待水分有所蒸发后,加入芸豆,同时用食盐调味,继续煮至粥变浓稠即可。

  2、红薯粥

  材料:红薯1个、大米2把。

  做法:红薯去皮切成小块。大米淘洗浸泡30分钟。锅里倒入凉水,放进红薯和大米,大火烧开,转小火熬40分钟至粘稠即可。

  3、豆蔻粥

  材料:肉豆蔻5-10克,生姜2片,大米50克。

  做法:将肉豆蔻捣碎研细末,将大米煮成粥,待熟后加入豆蔻末及生姜,再煮沸,待降温后即可服用。

  4、冬瓜粥

  材料:新鲜冬瓜150克,大米100克。

  做法:将冬瓜洗净,削皮后切成小块,与米同煮成粥,入油盐调味,分早晚食用。

  5、黄豆芝麻粥

  材料:黄豆100克、芝麻炒焦研粉20克。

  做法:黄豆先浸泡一段时间,再用黄豆煮粥,可加入高汤,粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。

  6、鸡肉薏米粥

  材料:薏米、鸡胸肉、水、酱油、葱花、紫菜碎。

  做法:首先将薏米泡水洗净后,和水、鸡胸肉一同放入锅中,用小火熬煮20分钟后,加酱油调味并关火,最后撒点葱花和紫菜碎即可食用。

  7、小白菜木耳粥

  材料:木耳30克,小白菜250克,糯米100克。

  做法:将材料加水烧沸后改为小火慢慢煮至米粒烂透,再加少量的盐即可。

  8、绿豆薏米芡实粥

  材料:绿豆、薏米、芡实。

  做法:绿豆、薏米洗净,浸泡1~2个小时。绿豆和薏米一起下锅慢煮,快熟时放入芡实,再稍开即可。如果是干芡实,要和豆子和薏米泡同样的时间,一起入锅煮。

  9、赤小豆粥

  材料:赤小豆150克,粳米50克。

  做法:先将赤小豆洗净,浸泡2~3小时,煮烂后,加粳米煮粥。每日早晚,认此粥为食。粳米150克。将冬瓜洗净切碎,与粳米煮粥,每日早晚,空腹温热食服。

  10、山芋粥

  材料:山芋100克,粳米250克。

  做法:将粳米洗净,再将山芋洗净去皮,切成小丁备用。将粳米放入煮沸的水中,待米粒涨满后,倒入山芋丁,稍煮片刻即成。
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