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冬季养生的最好方法 冬季养生吃7种食物

朝燕分享

  养生保健已经越来越受到人们的重视了,很多的人都知道身体健康的重要性,大家都知道冬季养生的效果是最好的!所以,接下来,学习啦小编就和大家分享冬季养生的最好的食疗方法,希望对大家有帮助!

  冬季养生的最好的食疗方法

  1、拌豌豆苗

  配料:冬笋75克,胡萝卜、50克。

  调料:盐2克,辣酱油15克,白糖15克,米酯25克,香泊5克。

  制作过程

  (1)豌豆苗挥好洗净,放沸水锅内烫透捞出,用冷水过凉,取出沥干水分。

  (2)冬笋、胡萝卜去皮,均切成5厘米长的细丝,放沸水锅中煮一下,捞出沥水。

  (3)将豌豆苗、冬笋丝和胡萝L丝放碗里,加入盐、辣酱油、白糖、米醋和香油调拌均匀,装盘即可。

  料理要诀:豌豆苗烫熟即可,时间不要过长。

  2、川椒拌蕨菜

  主料:蕨菜300克。

  调料:葱末25克,白糖3克,精盐3克,麻油6克,醋6克,干红辣椒2只,色拉油15克。

  制作过程

  (1)蕨菜洗净,切成3厘米长的段,放入沸水锅中烫透,捞入凉开水中漂透,捞出挤干水分,放入盆中。

  (2)辣椒去蒂去籽,洗净,切成丝。

  (3)取一只碗,放入葱末、白糖、精盐、醋、麻油调匀,倒入蔬菜中拌匀,装入盘中。

  (4)炒锅置于火上,放入油烧至四成热,下入辣椒丝炸熟,浇入盘中即可。

  料理要诀:炸辣椒时要用温油炸熟,欠火不香,过火则会焦苦。

  3、凉拌鱼腥草

  主料:鱼腥草300克。

  调料:精盐2克,葱花30克,酱油20克,醋15克,白糖20克,干辣椒2个,色拉油15克,麻油5克。

  制作过程

  (1)将鱼腥草的老根及须根掐去,留下嫩白根及叶片,用清水洗2—3遍,洗净泥沙。再放入冷开水中浸泡10分钟,捞出沥水,放入盆中。

  (2)干辣椒去蒂,切成段,放到温油中炸至酥脆、发出香味,连同油一块倒入碗中。

  (3)取一小碗,放入精盐、酱油、醋、白糖调拌均匀,再加入炸好的辣椒油、香泊和葱花调匀,对成味汁,浇在鱼腥草上拌匀,装盘即可。

  4、芥未西兰花

  主料:鲜嫩西兰花300克。

  调料:葱末15克,白糖l克,芥末膏6克,精盐3克,麻油6克,醋6克,花椒10粒,色拉油15克。

  制作过程

  (1)西兰花择好洗净,扮切成适当的块,放入沸水锅中烫熟,捞入凉开水中浸透,捞出沥水,放入盆中。

  (2)取一只碗,放入葱末、芥末膏、白糖、精盐、麻油、醋调匀,倒入西兰花中拌匀,装入盘中。

  (3)炒锅置于火上,放入油烧热,下入花椒粒炸熟,捞出花椒粒,将油浇在西兰花上即可。

  料理要诀:西兰花烫熟后用凉水漂过,易保持脆嫩的口感。

  5、酸辣西葫条

  主料:西葫芦500克。

  调料:泡干红辣椒5个,青椒1个,葱末、蒜末各15克,精盐4克,醋20克,料酒5克,色捡油40克,香油5克。

  制作过程

  (1)西葫芦去皮、瓤,洗净,切成条,放入沸水锅中悼烫,捞出沥水。

  (2)泡干红辣椒、青椒(去蒂去籽、洗净)均切成丝。

  (3)炒锅置于旺火上,加入油烧至四成热,下入泡椒丝煽出红油,放入青椒丝、葱末、蒜末稍炒,烹入料酒、醋,加入西葫芦条及精盐,翻炒至刚熟,淋入香油,装盘即可。

  冬季养生吃7种食物

  枸杞:养肝明目

  冬季是补肾的好季节,而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平,归肝、肾经,能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴,对肾脏和肝脏都是宝。在空气干冷的冬季,眼睛易干涩、流泪,常吃枸杞还能缓解这些症状。

  大枣:补中益气

  大枣对身体好处不少,民间有“一日吃仨枣,一生不显老”的说法。中医认为,大枣性味甘温,能补中益气、养血安神,是冬季上佳的滋补品。它富含铁元素,可促进血液循环,病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。建议把红枣在铁锅里炒黑后泡水喝,可治疗胃寒、胃痛。红枣水里加入桂圆,可作为茶饮,有补血、补气的功效。

  当归:活血祛寒

  天冷时食物能帮人体御寒,1800多年前的中医经典著作《金匮要略》中,就有一款特别适合寒冷季节食用的“当归生姜羊肉汤“,主要成分之一当归,被历代医家誉为“血中圣药”。当归性温,入肝、心、脾经,有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。当归并非只适合女性使用,凡是血虚、血瘀的病人,表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等,都可一试。

  白萝卜:去火化痰

  俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜”、“十一月萝卜赛人参”。白萝卜是冬季的时令蔬菜,也是养生的好食材。中医把肺看做“娇脏”,是外邪首先侵袭的地方,立冬后需特别呵护。白萝卜性凉,味甘辛,归肺、胃经,对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。在食用上,它有两个最佳搭档:如想发挥止咳效果,就将白萝卜和冰糖搭配,共同达到除痰润肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉发干、疼痛的症状,可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮,能很好地缓解肺胃热盛引起的咽喉肿痛。

  红糖:化瘀散寒

  冬季强调温补,红糖性温、味甘,入脾经,能“温而补之,温而通之,温而散之”,具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。对体寒虚弱、造血功能下降的老人,尤其是大病初愈者,红糖有很好的保健功效,是物美价廉的补品。而且,红糖是未经精炼的粗糖,保留较多维生素和铁、锌、锰等矿物质,营养价值较高。

  黄芪:益气固表

  冬季是养生保健的好时节,也是许多的心血管疾病高发的季节,尤其是很多的老年人,体质不好,长期的虚弱,非常容易感冒的人,都需要适当的增强体质哦!

  中医认为,气行则血行,气滞则血瘀。黄芪向来被认为是益气固表的能手,其性微温,归肺、脾、肝、肾经,尤其擅长补气,非常适合上述两类人服用。黄芪有“补而不腻”的特点,适当服用有助增强体质,缓解乏力。

  芡实:健脾祛湿

  芡实,又称“鸡头米”、“鸡头”等,是滋补性强的食物,能健脾祛湿、固肾止泻,有补而不峻、防燥不腻的优势,适合“补冬”的传统观念。在苏东坡的养生之道中,就强调吃芡实。
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