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菠菜不能和什么一起吃 菠菜食用方法

春娜分享

  菠菜是人们常吃也爱吃的美味蔬菜,具有很高的营养价值。不过,吃菠菜时有些事项需要注意,有些食物是不能和菠菜一起吃的。下面就跟小编来了解一下吧!

  菠菜不能和什么一起吃

  一、菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。

  二、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食:同食会引起痢疾。

  三、菠菜不能和豆腐在一起吃:因为菠菜是含有大量的草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。

  四、菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

  事实上,凡是动物的肝类,都含有丰富的铁质、铜质等金属元素,因此都与菠菜相克,不适合同吃。菠菜中含有的纤维素以及丰富的草酸,与这些物质会产生不良的反应,阻碍人体对于铁质等金属元素的摄入,影响到人体的健康状况哦!

  五、菠菜不能黄豆同吃:若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。

  六、菠菜不能与钙片同吃:菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。

  七、菠菜与鳝鱼:同食会导致腹泻

  八、菠菜与韭菜:二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。

  九、菠菜与猪肉:两者同吃会减少铜的吸收。

  菠菜怎么做好吃

  一、红油辣子拌菠菜

  材料:菠菜350克、红油辣子、香醋、生抽、蒜末、藤椒油、白糖。

  做法:

  1、菠菜清洗干净用开水煮8成熟捞出,用冷开水浸哈,稍微挤哈水份,摆盘。

  2、用一个碗,把红油辣子、藤椒油、生抽、白糖、香醋、蒜末调均匀,淋在菠菜上即可。(拌菜尽量少用味精和鸡精,因为拌菜是冷的,味精和鸡精不容易融化,吃了对身体不好,我拌菜几乎不放这两样调味品,自家吃还是注意点)。

  二、上汤菠菜

  材料:菠菜1把,皮蛋1粒,咸蛋1粒,生姜3片,鸡汤100毫升,白胡椒粉少许,盐少许。

  做法:

  1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟,冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分。

  2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香,随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。

  3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐,并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。

  小诀窍:

  1、皮蛋蒸一下之后会更容易切,如果不蒸的话,也可以用线来切哦。

  2、菠菜要煮熟,不然会有涩口的怪味。

  3、调入少许白胡椒粉可以提鲜哟。

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