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山药不能和什么食物一起吃 与山药相克的食物有哪些

刘丽分享

  山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。小编整理了与山药相克的食物,欢迎阅读!

  山药不能和什么食物一起吃:与山药相克的食物有哪些

  山药+鲫鱼:会不利于营养物质吸收

  山药+油菜:会影响营养素的吸收

  山药+鲫鱼:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

  山药+鲤鱼:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

  山药+甘遂:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

  山药+碱性食物:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

  山药+鱼:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

  山药+藻类:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

  山药+荞麦米:身体不适

  山药+鹿肉:生涩易便秘

  山药+黄瓜:黄瓜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

  山药+笋瓜:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

  山药+香蕉:会导致腹痛

  山药+虾:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

  山药+黄瓜:会降低营养价值

  山药+南瓜:南瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

  山药+胡萝卜:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

  山药+猪肝:山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值

  山药的功效与作用

  山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。

  1.健脾益胃助消化

  有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

  2.滋肾益精

  强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

  3.降低血糖

  有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

  4.延年益寿

  有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。

  山药的营养价值

  1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。

  2.山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。

  3.山药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素。

  4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C的良好来源。

  山药的食用方法

  1.去皮

  宜去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。

  2.怎样让山药不脱手

  山药在剥皮之后,表面的粘液使其变的很滑,难以抓牢或稳稳的放在且板上,切成想要的形状,这时候,可以在双手上涂些盐和醋,再拿山药的时候就不会手滑了,也不会影响山药的正常味道。

  3.浸泡

  山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

  4.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。


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