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吃蛏子有哪些营养好处

映芳分享

  蛏子,学名缢蛏,属软体动物,是双壳纲帘蛤目贝类动物,生活在海洋之中,为常见的海鲜食材。你知道吃蛏子有哪些营养好处吗?接下来,学习啦小编跟你分享蛏子的营养价值。

  蛏子的营养价值

  蛏子,学名缢蛏,属软体动物,系瓣鳃纲,真瓣鳃且、竹蛏科,贝壳脆而薄呈长扁方型,自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。蛏子肉味鲜美,营养价值高。温州沿海的蛏子很独特,闽南语“汤”,俗称“海里的人参”。

  蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每100克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。

  蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。

  蛏干是蛏子的晒干的干货,蛏干是个很有营养价值的食物,含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经,具有一定的食疗作用,补阴,清热,除烦,解酒毒等,对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等也有一定治疗作用。

  但是脾胃虚寒、腹泻者要少吃。

  吃蛏子有哪些营养好处

  蛏子,学名缢蛏,属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。

  蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。

  1、蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经。

  2、具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。

  3、对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。

  挑选蛏子的方法

  到了吃烧烤的季节,说起来烧烤就想到海鲜,说起海鲜自然想到了好吃的蛏子,那么如何才能挑选到好吃的蛏子呢?

  第一,看蛏子的外壳是否干净

  干净外壳的蛏子更好些,这样的蛏子泥沙少。

  第二, 外壳金黄色的蛏子好

  蛏子的外壳最好选择金黄色的,这种蛏子新鲜又好吃。

  第三,蛏子最好买活的

  买蛏子的时候最好用手触摸一下蛏子,看它能不能自由伸缩,是否活动,活的新鲜。死的最好不要吃。

  第四,买蛏子时要看看蛏子是否饱满

  看蛏子肉,用手摸也可以,买的时候要挑肉饱满的,这种的好吃。


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