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腐竹的营养做法_腐竹的营养价值

思怡分享

  腐竹也是其中一种豆制品,食用腐竹也是有一定的营养价值的,那么腐竹的营养价值有哪些呢?下面是学习啦小编为大家带来的腐竹的营养做法,希望大家喜欢。

  腐竹的营养做法:滑炒腐竹木耳

  材料:

  腐竹、木耳、红辣椒、青辣椒、冬笋、淀粉、食用油、酱油、高汤、精盐、白糖、味精。

  步骤一:

  把腐竹、木耳泡软、洗净;腐竹切成段,投入沸水中烫熟透捞出,沥干水分;木耳洗净,撕成片,投入沸水内略烫,沥去水分;冬笋、青辣椒切片;红辣椒切成环状。

  步骤二:

  锅内倒入油,烧热,投入腐竹发散滑透,盛出沥干油;锅内留底油,烧热,投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸,加酱油、白糖、精盐、味精、高汤、煮开、用水淀粉勾芡,炒匀装盘即成。

  腐竹的营养做法:凉拌腐竹

  材料:

  腐竹、胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐。

  步骤一:

  把腐竹切成小段;黄瓜和胡萝卜切丝;把蒜切碎。

  步骤二:

  把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟;腐竹入开水锅中烫一分钟;捞出放入腌好的黄瓜、胡萝卜中,加入辣椒油、味精拌匀即可。

  腐竹的营养做法:鲜腐竹白果鹌鹑汤

  材料:

  鲜腐竹、白果、荸荠、薏米、鹌鹑(收拾干净)、瘦肉、陈皮、盐适量。

  步骤一:

  洗干净鲜腐竹,然后剪碎;白果去壳、去衣和去心,清洗干净;荸荠去皮,洗干净,每个切半;洗干净薏米;陈皮浸软刮去瓤。

  步骤二:

  洗干净鹌鹑和瘦肉,氽烫后再冲洗干净;煲滚适量水,放入腐竹、白果、荸荠、薏米、鹌鹑、瘦肉和陈皮,水滚后改慢火煲约2小时,下盐调味即成。

  腐竹的营养做法:卤腐竹

  材料:

  干腐竹、葱姜蒜、干红椒、盐、糖、生抽、鸡精、十三香、花椒粉。

  步骤一:

  干腐竹泡发,沥干水份。这一步要提前一两个小时做;葱姜蒜切末。

  步骤二:

  锅内放油,干红椒炝锅,再放葱姜蒜末炒出香味;放腐竹翻炒两下,放入生抽鸡精、糖、少量的花椒粉、小火烧,汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘即可。

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