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加了它,鲫鱼汤更养胃了

海彬分享

  鲫鱼有很高的药用价值,它性味甘、平、微温,所以营养很容易吸收,于是也就能除湿利水、温胃进食,鲫鱼汤对于女性产后乳汁不足也有很好的帮助。但你们知道再加点东西就能让它变得更加养胃吗?下面由学习啦小编为大家整理的内容,希望大家喜欢!

  春砂仁介绍

  药用砂仁有三类,其中以产于广东省的春砂入药疗效最佳,春砂仁果实椭圆形、卵圆形或卵形,具不明显的3钝棱,密被弯曲的刺状突起,纵走棱线状的维管束隐约可见,果皮较薄,易纵向开裂,内表面淡棕色。在购买砂仁时,注意与草豆蔻、益智仁、白豆蔻等相似的药材区分开来。

  它是是热带和亚热带姜科植物的的果实或种子,是中医常用的一味芳香性药材。它味辛性温,可有温脾健胃、行气温中的功效,对于因湿困中焦脾胃运化不畅、脘痞不饥、脾胃虚寒等证有一定疗效;

  陈皮介绍

  除了春砂仁,咱们还得在汤里加入另一味养胃的药材,这个很多朋友都知道,就是陈皮

  【陈皮】性味辛温苦,气香质燥,具有健脾燥湿化痰,善治脾胃不和、胀满呕吐等证,与砂仁合用加强健脾行气理气之功。 【挑选陈皮】年份久的陈皮外表面呈红棕色或棕褐色,有细皱纹及许多凹入细小油室,内表面淡黄色或黄棕色,粗糙,呈海绵状,附黄白色或黄棕色络状维管束,质感硬而脆,容易折断,气味辛香浓郁,味微辛、甘而略苦者为上品。

  怎么煲春砂仁陈皮鲫鱼汤

  化滞养胃、化湿醒脾 【材料】春砂仁5克、陈皮1/4个、鲫鱼1条、猪瘦肉100克(广东人煲汤喜欢放一点瘦猪肉提味)、生姜3片(2-3人量) 【烹调方法】将春砂仁打碎,陈皮浸泡至软,刮去瓤,鲫鱼宰洗净,置铁镬中下油煎致微黄,溅入少许清水,猪瘦肉洗净,切块,一起除春砂仁外与生姜放进瓦煲内,加入适量清水,武火滚沸后,改文火滚至1小时,加入春砂仁稍滚片刻,调入适量食盐便可食用。 【适用人群】过食寒凉或者本身脾胃虚寒的人群,出现脘腹胀满、食积不消、返酸、嗳气、虚寒泄泻等症状;由于药膳偏温性,因此阴虚火旺者慎用。