高粗纤维食物有哪些

　　纤维食品即纤维含量比较高的食品。现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素”。下面学习啦小编告诉大家高粗纤维食物有哪些，希望对大家有帮助哦

　　高粗纤维食物的做法一:水果麦纤维软欧面包

　　材料

　　高筋面粉850g、全麦粉150g、酵母5g、细糖50、液种200g、烫种200g、盐15g、水650g、奶油40g、提子干200g、蔓越莓干100g

　　做法

　　1、将高筋面粉、全麦粉、酵母、细糖、盐倒置搅拌器皿内混合均匀;

　　2、依次加入液种面团、烫种面团、水，慢速混合至无干粉;

　　3、改为快速，待面团表面光滑、能拉出粗糙的薄膜时，加入黄油，继续搅拌;

　　4、黄油吸收完之后，改为快速，打至面包薄膜状，加入提子干和蔓越莓干，混合均匀;

　　5、揉制好的面团，取出揉圆，松弛15min;

　　6、分割成任意大小，做任意形状的面包即可;

　　7、发酵40min，面包两倍大;

　　8、烤箱快热模式180度，烤制20min即可。

　　小诀窍

　　1、液种面团制作：水83g、高筋面粉116g、酵母3g。以上材料混合均匀，冷藏隔夜即可;

　　2、烫种面团制作：高筋面粉100g、细糖10g、盐2g、95度的开水，开水将面粉烫熟，加入细糖和盐即可，冷藏隔夜使用即可;

　　3、配方中的水可根据面粉的吸水量进行微调;

　　高粗纤维食物的做法二:红薯纤维玛芬

　　材料

　　全麦低筋面粉1杯，玉米面0.5杯，燕麦麸0.5杯，泡打粉2小匙，月桂粉0.25小匙，亚麻籽1大匙

　　做法

　　1.干料放在一个容器中混合均匀;

　　2.液体材料在一个碗里混合(鸡蛋先打散);红薯事先蒸熟或是煮熟，碾成泥(皮可以去掉也可以保留);

　　3.把液体材料倒入盛有干料的容器中，用筷子或橡皮勺拌成面糊(不要用力搅拌)，如果有点干就加一点豆浆，面糊是介于面团和稀面糊之间的;

　　4.烤箱预热200度，把纸玛芬模子放在金属玛芬模具中(或是直接在金属玛芬上抹油，或是用硅胶的模具)，每个玛芬盛2/3满;

　　5.烤18-20分钟，知道牙签插入拔出不沾任何面糊为准。

　　小诀窍

　　因为红薯泥比较湿，所以液体少放一些，如果太干再慢慢加少许豆浆 可以用南瓜替代红薯

　　高粗纤维食物的做法三:五彩纤维蛋饼

　　材料

　　面粉，水，牛奶，鸡蛋，胡萝卜，油菜，洋葱，芝麻，橄榄油。

　　做法

　　面粉加水打成糊状，加入少量牛奶

　　再加入打好的蛋液

　　再加入蔬菜芝麻搅拌均匀

　　平底锅倒入橄榄油，中火倒入以上混合后的面糊

　　转锅，使面糊平铺整个锅底，厚度均匀

　　2分钟后煎反面，再2分钟，出锅。