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如何自制黄桃罐头 黄桃罐头怎么做

晓敏分享

  黄桃罐头营养价值依然不错。外面的罐头多半添加防腐剂,很多人想自己做黄桃罐头。那如何自制黄桃罐头呢?黄桃罐头的做法由学习啦小编来为大家介绍!

  如何自制黄桃罐头

  每年8、9月份是盛产黄桃的季节,如果新鲜的黄桃不能在短时间内吃完,小编建议将它们做成黄桃罐头。

  黄桃罐头不难做,黄桃6个,冰糖400克,水,盐少许。将黄桃洗净,然后去皮,切成小块后用淡盐水浸泡;浸泡5分钟后倒掉淡盐水,放入锅中,加水,加冰糖煮;煮大约20分钟的样子,黄桃变软关火冷却即可。这样,干净卫生的黄桃罐头就做好啦,装入密封罐,放冰箱储存。

  自制的黄桃罐头能保存多久

  自制黄桃罐一般没有经过太严密的消毒,也没有添加防腐剂,如果放在冰箱中尽可能要在3天内食用。另外如果容器消毒严密,密封又非常好,放的糖,盐比较多的话,可以保存几个月,不过自制黄桃罐头不建议储存太长时间,毕竟不含防腐剂,而且最好是吃多少做多少。

  黄桃罐头的营养价值

  自制的黄桃罐头和新鲜的黄桃在营养价值上差别不大。

  黄桃的营养十分丰富,含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维(果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素,易吸收等)、铁钙及多种微量元素(硒、锌等含量明显,高于其他水果,是果中之王)。黄桃食时软中带硬,甜多酸少,有香气、水分中等,成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用,也能促进食欲,堪称保健水果、养生之桃。

  黄桃的吃法

  一、黄桃罐头

  材料:黄桃6个,冰糖400克,水,盐少许。

  做法:

  1.将黄桃洗净,然后去皮,切成小块后用淡盐水浸泡;

  2.浸泡5分钟后倒掉淡盐水,放入锅中,加水,加冰糖煮;

  3.煮大约20分钟的样子,黄桃变软关火冷却即可。

  4.这样,干净卫生的黄桃罐头就做好啦,装入密封罐,放冰箱储存。

  二、黄桃派

  材料:无盐黄油60克,中粉80克,椰蓉10克,糖25克,盐1克,牛奶45毫升,黄桃罐头1瓶,(这些原料能做一个六寸的派和一个直径6.5cm的小派)

  做法:

  1.从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁。

  2.中粉筛入盆中,放入黄油丁,轻轻搅动让黄油沾满面粉。

  3.用勺子压碎黄油,用手把黄油和面粉搓成小粒。

  4.加入20克糖、椰蓉和盐拌匀,加入牛奶,用手轻轻揉成面团。只要揉成面团就行,千万不要揉得很均匀,有黄油的颗粒没有关系,这样做出来的饼皮才会有层次。

  5.铺一张保鲜膜,再撒一些干面粉,把面团放在保鲜膜上面,再在面团上撒些面粉,盖上一张保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮。

  6.揭去饼皮上的保鲜膜,用擀面棍把饼皮卷起来,放在派盘上,用手轻轻压平后用一把小刀沿派盘边把多余的饼皮切下。

  7.用叉子在饼皮上叉些洞,放置10分钟。

  8.罐头黄桃去汁切成小片,铺在饼皮上,再倒1大匙汁,均匀的撒上一些糖。

  9.烤箱200度预热,中层烤20分钟左右。表面上色后可以移到最下层。

  三、黄桃奶油泡芙

  材料:黄桃、黄油、盐细砂糖、面粉、鸡蛋。

  做法:

  1.黄油切小块加入水、盐、细砂糖,加热至沸腾离火。

  2.一次性倒入过筛的面粉,小火加热,快速搅拌至无粉。

  3.加入少许蛋液,和面糊充分混合均匀后,再加入少许蛋液,混合均匀;直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形。

  4.装入裱花袋子里面,挤到烤盘,手上粘点水摁平上面挤的尖。

  5.将烤盘放入烤箱中,中层,180度烤三十分钟即可。

  四、龟苓膏拌黄桃

  材料:龟苓膏粉、黄桃、蜂蜜、炼奶、糖桂花。

  做法:

  1.先用少量温水将龟苓膏粉调成糊状,多用筷子搅拌一会,不能有疙瘩,然后再放剩下的温水,再用筛子过滤两遍。

  2.把和好的龟苓膏水放一个小锅里,放火上加热,一定要小火,边加热边搅拌,搅拌均匀,熬煮至粘稠透明状。

  3.倒入碗中放入冰箱冷藏。

  4.切成小块,黄桃也切块,再淋上蜂蜜,一道冰凉爽口,Q到极点的龟苓膏就成功了,还可以加炼奶和糖桂花,味道都不错。

  五、黄桃果酱

  材料:黄桃、冰糖。

  做法:

  1.黄桃去皮去核切成小块。

  2.放入冰糖(砂糖也行),腌制到出水。

  3.大火熬开后小火慢熬,等泡沫消失,变得浓稠开始就最好一直搅拌了,以防粘锅。

  4.熬果酱的同时用沸腾的水消毒瓶子,果酱一直熬到自己喜欢的粘稠度就可以关火。

  5.消毒好的瓶子控干水,果酱装瓶,小心擦净瓶口,盖紧后倒置瓶子直到自然降温至室温,冷藏保存。

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