鸡心和什么一起吃好

映芳分享 2017-01-21 14:58:18

　　鸡心和什么一起吃好?鸡心色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络。你知道鸡心不能和什么一起吃吗?下面是学习啦小编给大家整理鸡心的宜忌搭配和功效作用。

　　鸡心的适宜搭配

　　鸡心+芥菜：增加营养素的吸收量

　　鸡心的禁忌搭配

　　鸡心+李子：腹泻

　　鸡心的功效与作用

　　1.养心

　　鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。

　　2.补血益气

　　鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

　　3.镇定神经

　　鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。

　　鸡心的营养价值

　　富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　宫保鸡心的做法

　　材料

　　主料：鸡心200克，熟花生仁50克

　　调料：干红椒8个，花椒10粒，葱、姜、蒜适量，盐、鸡精少许，生抽2大勺，醋1大勺，糖1大勺，水淀粉适量

　　做法

　　1、先将鸡心洗净切片再冲洗一遍，沥干水后用生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制30分钟，姜、蒜切片，葱切节，干红椒剪成节备用。

　　2、将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉放小碗里调成味汁备用。

　　3、热锅冷油放入花椒炸香，再放入干红椒煸出香味，放入腌好的鸡心翻炒至断生。

　　4、再加姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入调味汁炒匀加入花生仁翻炒出锅。

　　酱炒鸡心的做法

　　材料

　　鸡心，辣酱，糖，黑椒椒，芝麻，孜然

　　做法

　　1.鸡心切开，不要切断，把油心管和血都洗净，切十字花刀。

　　2.酱洗净的鸡心焯去血水。

　　3.酱焯好的鸡心用料酒，胡椒粉腌制一下入味。

　　4.大勺加少许底油，把辣酱下入煸香。倒入鸡心(把水济去)。大火翻炒，加少许糖，孜然炒。如果酱放得少可以少加些盐。炒熟后装盘撒上黑胡椒碎，芝麻

　　烧鸡心的做法

　　材料

　　鸡心，土豆，豆瓣酱，青椒

　　做法

　　1、土豆入油锅炒好，备用。鸡心要焯好，去掉那些油，把血水清洗干净。

　　2、油锅里下葱姜蒜，下豆瓣酱，鸡心，炒好，加入土豆，加点汤，盐，最后放青椒即可。