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老年人秋季养生食谱_老年人适合吃什么

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  秋季气候干燥,一个不注意就会染上疾病。因此秋季需要注意养生。那么老年人秋季养生食谱有什么推荐呢?下面就让学习啦小编告诉你老年人秋季养生食谱,欢迎参阅

  老年人秋季养生食谱

  1、蔬菜末蒸蛋羹

  原料:鸡蛋,蔬菜,可以选菠菜、白菜、油菜、黄瓜、番茄等蒸后柔软适口的蔬菜。盐适量。

  做法:蔬菜切成末。取1个鸭蛋或1至2个鸡蛋,打在碗里,加入一点盐,加入一两蔬菜末,蔬菜末可以选菠菜、白菜、油菜、黄瓜、番茄等蒸后柔软适口的蔬菜。搅匀,蒸15分钟即得。

  2、银耳杏仁白果羹

  原料:银耳1毫克、甜杏仁、马蹄粉各50克,白果10个,马蹄250克,大枣、冰糖适量。

  做法:银耳浸透,洗净。甜杏仁、白果去壳除心,用水浸泡3小时洗净,大枣去核。马蹄粉用水调溶。冰糖打碎。马蹄去皮、洗净,切小粒。把银耳、甜杏仁、白果、大枣放入滚水,锅中大火煮滚、改文火炖3小时,然后放入冰糖,冰糖溶后搅入马蹄粉,即成。

  3、黑木耳炒黄花菜

  原料:木耳20克,黄花菜80克,精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。

  做法:将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,撕成小片。黄花菜用冷水泡发,去杂洗净,挤去水分,切成小段。锅中放花生油烧热,放入葱花煸香,放入黄花菜段、木耳、煸炒,加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。

  4、八宝猪肚

  原料:猪肚1个、糯米150克、红枣10枚、莲子、粳米、芡实各15克,枸杞15克,火腿肠碎末15克,葡萄干15克,食盐、味精等调料适量。

  做法:猪肚洗净,糯米淘洗干净,将糯米、红枣、莲子、粳米、芡实、枸杞、葡萄干、火腿肠末、食盐、味精等混合拌匀后灌入猪肚内,旺火蒸熟后食用。

  5、罗汉果煲猪肺

  原料:罗汉果1个、猪肺24克,调料品适量。

  做法:将成熟的罗汉果洗净,切成薄片。猪肺切成小块,挤出泡沫,洗净放入沙锅中,加水适量。再放入罗汉果片同煮,煮后加入调料,即可食用。

  6、黄精鸡翅

  原料:黄精60克、鸡翅10支、大豆50克、核桃仁、海带各30克,调味品适量。

  做法:黄精洗净,放入沙锅内,加适量清水,熬取汁液。将大豆洗净,放入热水中浸泡一夜,海带洗净泡发,切成条状,鸡翅洗净沥干水,锅中放水、下入鸡翅。再放入黄精汁、大豆、海带和调味品。加锅盖煮30分钟以上即可。

  老人秋季养生技巧

  1、多补水赶走秋季干燥

  秋季天气干燥,主要外邪为燥邪,人的津液容易损伤,所以秋季时节最重要的当数充足补水。

  2、秋冻看体质

  中医讲秋冻有利健康,但并非所有的老年人都适宜秋冻期,尤其是一些患心脑血管疾病、风湿关节炎糖尿病等疾病的老年人不宜进行秋冻。

  3、入睡时避风寒而卧

  睡眠是养生的重头戏,老年人体质差,对睡眠环境也要求较高。秋季夜里凉风习习,就很容易受到“贼风”侵袭。所以,老年人入睡时一定要避风寒而卧。

  老年人秋季养生从四方面入手

  一、从饮食着手

  1.低温烹调。低温烹调能减少高温烹饪时致癌物出现的几率,又最大限度地保存了食物中的养分,可谓一举两得。

  2.少吃偏热的食物,适当吃些凉性食物做调节。麻辣烫、火锅等现代人爱吃的食物会给秋燥“火上浇油”,凉性食物有助于身体气息平衡,去除燥热,比如水鸭、鱼虾等体温偏低的肉类食物,稻、藕、笋等水生植物,大白菜、萝卜等蔬菜,冬菇、蘑菇等背阴处生长的菇类,冬枣、苹果等秋冬季成熟的水果,可起到滋阴润肺的作用。

  3.饭吃八分饱。进食越多,产生的热量也越多,易使体温升高。

  二、从睡眠着手

  1.睡个“低温觉”:我们的体温并非恒定不变,而是处于动态变化之中。晚间9—11点开始下降,凌晨1—3点降到低谷,清晨8点左右开始缓慢上升,晚餐后(晚7—9点)达到顶峰。因此夜间睡眠是“低温养生”的好时机,必须杜绝熬夜,每晚要确保7—8个小时的睡眠,切忌夜生活过度,甚至通宵达旦地疯玩。

  2.避免“光压力”:在灯光中入睡会导致体温上升,使人体产生“光压力”,影响正常代谢功能,因此最好在黑暗的环境中入睡。

  三、从环境着手

  1.多接近绿色植物:室外多栽种树木与绿色攀爬植物,如绿萝、爬墙虎、金银花和瓜豆类植物,室内可摆放吊兰、水仙、茉莉等盆花或盆景,以降低环境的温度。比较起来,植物蒸腾吸收热量的贡献大于树木遮挡太阳辐射所减少的热量,“双管齐下”效果更好。

  2.弃用厚重的窗帘:换成薄些的、看起来淡雅清爽的轻纱或者棉质窗帘。3。家具也降温。多采用造型简洁、色调偏冷的藤、竹、木制品,达到吸收部分热量之目的,发挥辅助降温作用。4。尝试冷光灯。在保证必需的阅读亮度的前提下,不妨多用局部照明的台灯、落地灯,或用低瓦数的冷光灯替换暖光灯。不仅省电,而且可以营造出更为凉爽的氛围。
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