秋天吃的蔬菜
秋季不同于夏季，也不同于秋季，所以秋季的饮食需要特别注意，不能过“热”也不能过“冷”。蔬菜是很好的一个选择。那么秋天吃的蔬菜有哪些呢?下面就让学习啦小编告诉你秋天吃的蔬菜，欢迎参阅
秋季时令蔬菜
1、海带：海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益。
2、茭白：茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香。
3、莲藕：藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
4、黄瓜：黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇，达到减肥强体的目的。
5、小白菜：小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张。
6、西兰花：西兰花含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。西兰花可以清炒，也可以当配菜。
7、菠菜：菠菜含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜可以用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒都可以，菠菜既有营养又好吃。
8、红薯：红薯块根中含有蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，还含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)。
9、白萝卜：白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
10、莴笋：莴笋清新可口，排毒去火功效好。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效显着。莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，对儿童来说，还能起到帮助长牙、换牙作用。
秋季补水食物
1.葡萄
葡萄想必每个人都爱吃，不仅味道可口而且还有很高的营养价值。在成熟的葡萄果酱中含有20%左右的葡萄糖以及多种维生素以及矿物质，很容易被人体吸收，帮助身体补充水分。另外，葡萄籽中含有大量的原青花素，它是抗氧化的巨星，效果极佳。
2.柑橘水果
橙子、葡萄柚、柠檬及酸橙等，这些柑橘水果，对皮肤极好。这些水果中的维生素C及氨基酸(如脯氨酸及赖氨酸)对胶原蛋白的生成有重要作用，让肌肤看起来更年轻。
3.山药
山药味甘而性平，能益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎、润皮毛。含有大量淀粉及蛋白质、维生素B、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等。其中的薯蓣皂成份是合成女性荷尔蒙的先驱物质，所以能滋阴补阳、增强新陈代谢、滋养皮肤毛发。
4.西红柿
有专家认为西红柿是“保护皮肤细胞的最佳食物”，西红柿中的番茄红素，不仅能够促进胶原蛋白合成，并能有效防止皮肤细纹及皱纹。
5.蜂蜜
俗话说“朝朝盐水，晚晚蜜汤”，早上喝盐水，晚上喝蜂蜜，可以有效的补充人体水分，预防秋燥。蜂蜜最好的食用方法是“生吃”，即直接食用(用馒头蘸着吃也不错)，无需用水冲服，以保全营养成分不被损坏。
6.椰子汁
专家建议，不要从含糖过高的运动饮料中摄取电解质，可以选择饮用椰子汁。椰子汁可让肌肤年轻，有弹性。椰子汁补水能力强，富含钾，有助于给皮肤输送更多养分及氧气，从而加速血液循环。
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