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秋天吃什么阿胶糕

飞鸿分享

  阿胶是秋季养生滋补的佳品,那么秋天吃什么阿胶糕呢?下面就让学习啦小编告诉你秋天吃什么阿胶糕,欢迎参阅

  养生阿胶膏的做法

  阿胶膏的做法一

  材料:阿胶250g 、黑芝麻250g 、核桃仁200g、 冰糖 200g 、黄酒250g。

  做法:

  1、在干净的搪瓷锅内,倒入阿胶粉加入黄酒,文火煎煮去除腥味,待阿胶全部烊化并起泡沫时加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀以防止粘着锅底。

  2、大约半小时后观察到红枣颜色变成紫黑,且锅里的东西粘稠得如胶着状态,此时阿胶糕已经熬成。

  3、选择干净没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,并用力挤压。

  4、冷却后切成各种形状的糕,便是阿胶膏了。

  阿胶膏的做法二

  材料:东阿阿胶125克、黄酒250ML、核桃仁200克、去核红枣200克、枸杞子60克、熟黑芝麻60克、冰糖60克。

  做法:

  1、阿胶砸成小块放入大碗中,倒入黄酒浸泡3-5天至阿胶软化。

  2、熟黑芝麻用擀面杖擀碎,红枣去掉枣核。

  3、红枣肉、核桃仁和枸杞子切碎一些。

  4、泡好的阿胶连黄酒一起倒入砂锅中小火慢慢加热。

  5、一边加热一边搅拌至阿胶全部融化。

  6、加入冰糖搅拌至冰糖全部融化。

  7、将处理好的核桃仁、黑芝麻、红枣肉、枸杞子一起倒入锅中。

  8、彻底搅拌均匀后关火。

  9、准备平底容器,事先铺一层保鲜膜。

  10、待阿胶核桃膏晾凉倒入盘中。

  11、用保鲜膜盖住用手压平压实。

  12、放置一夜后,整个膏体会变得稍微硬一些,取出切成小块。

  秋季进补食物

  第一补:山药

  山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药有利于脾胃消化吸收;有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。

  最佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。

  最好搭配:枸杞

  可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。

  第一菜:莲藕

  天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。

  最佳吃法:汤

  七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;

  最好搭配:黑白木耳

  搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

  第一坚果:花生

  中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

  最佳吃法:连壳煮着吃

  新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。

  最好搭配:红枣

  搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。

  第一粥:百合粥

  百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋季食用之上品。

  最佳吃法:煮粥

  如百合与糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠。

  最好搭配:杏仁

  杏仁有润肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

  第一水果:梨

  梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。秋季若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。

  最佳吃法:吃生梨

  能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。

  最好搭配:蜂蜜

  闻名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,对患肺热久咳的病人有明显疗效。
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