秋季养生鸭汤

飞鸿分享 2017-06-10 10:34:24

　　鸭肉是冬季进补很好的食材，用鸭肉可以做出很美味的老鸭汤，那么秋季养生鸭汤有哪几种呢?下面就让学习啦小编告诉你秋季养生鸭汤，欢迎参阅

　　养生鸭汤

　　一、山药枸杞老鸭汤

　　材料：枸杞子10克，山药300克，光老鸭1只

　　调味料：葱姜、味精、盐、料酒适量

　　做法：

　　1、鸭子洗净，放沸水里汆烫一会儿，山药去皮洗净切菱块，枸杞子用开水泡开;

　　2、砂锅倒入清水、料酒、葱姜，鸭子也放进去，武火煮沸，加入枸杞和山药，然后用小火煲到鸭肉熟烂，最后加盐、味精即可。

　　功效：驱寒补气，滋阴养胃。

　　二、莲藕老鸭煲

　　材料：水发香菇50克，去核红枣、栗子各7个，去心莲子30克，老鸭一只，藕300克

　　调味料：葱姜、黄酒、盐适量

　　做法：

　　1、红枣、栗子、香菇、莲子洗净，藕洗净切片，鸭子弃肠杂，放沸水汆烫，捞出洗净沥干;

　　2、砂锅倒入清水、葱姜、老鸭、黄酒，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖1小时;

　　3、拣掉葱姜，放入红枣、莲子、栗子、香菇和藕片，再炖一小时半，最好加盐调味。

　　功效：强身，益气，养阴，但是胃寒者不适宜食用。

　　三、牛蒡老鸭汤

　　材料：熟鸭块250克，牛蒡片50克

　　调味料：鲜汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段

　　做法：将鸭块、鲜汤、黄酒、牛蒡片、姜片、葱段放入煲里，大火煮沸，盖上盖子，用小火焖半小时，然后加盐、味精调味即可食用。

　　功效：强身健体，清热解毒，能预防流行性疾病。

　　百合粥

　　百合味甘、性平、微苦，具有养阴润肺，清心安神，止咳的功效，非常适合秋天食用。百合粥的具体做法是：鲜百合洗净去皮;粳米淘洗干净，清水6杯，先用大火上煮沸，再使用小火煮粥将要熟的模样;最后，加入百合，继续煮至粥成。

　　玉米粥

　　玉米有“第一黄金主食”的美誉，营养丰富，它性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、健脾开胃、清湿热等功能，立秋后食用，有助我们赶走秋燥。玉米粥的做法有很多种，如可用玉米面100克、黄豆粉15克，在水快要煮开时加入玉米面和黄豆粉，煮成粥状;也可用鲜玉米煮粥，或熬玉米棒渣粥。

　　莲子雪梨粥

　　梨具有镇咳化痰、生津止渴等作用，再配以能补脾止泻、养心安神明目的莲子熬成粥，无疑是秋季佳品。具体做法是：雪梨两个去皮切成小块，莲子40克，大米或糯米100克，冰糖少量。先将莲子、大米洗净，再将切好的雪梨和少量冰糖放入锅中，煮熟即可。

　　菊花大枣枸杞粥

　　菊花是秋天的“花中仙子”。能很好地帮人本补气、补力、除燥、解毒。对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，有很好的调理作用。大枣有入脾胃补气益血之功效。枸杞有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效。
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