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秋季养生药膳有哪些

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  秋季天高气爽,气候干燥,容易使人肝火旺盛而心烦气躁、控制不了情绪而发脾气,殊不知发火的同时也容易伤肝伤肺,加之气候温差变化较大,更容易造成感冒腹泻等季节性疾病,引起肝病的发病和复发,因此,秋季的养肝护肝就变得尤为重要。下面就让学习啦小编告诉你秋季养生药膳,欢迎参阅

  秋季养生药膳1、当归炖子鸡

  原料:当归30克,子母鸡1只。

  制作:将子母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹,放入砂锅中,加水适量,先大火煮沸,打去浮沫,再小火煨至烂熟。

  功效:补血益气、和胃止痛。

  秋季养生药膳2、二柑汁

  原料:广柑500克,橘柑500克,白糖50克。

  制作:将广柑、橘柑去皮,去核,用白布绞取汁液,装入杯中。将杯中加入白糖,拌匀即成。

  功效:生津止渴、清心安神。

  禁忌:脾胃虚寒者忌食用。

  秋季养生药膳3、银耳莲子羹

  原料:莲子50克,银耳30克,冰糖100克。

  制作:将莲子、银耳分别用清水泡发,捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中,加清水适量,入蒸笼用武火蒸1小时即可。

  功效:防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚。

  秋季养生药膳4、萝卜羊肉汤

  原料:萝卜1000克,羊肉500克。

  制作:将羊肉片去筋膜,切成约2.5厘米见方的块,先入沸水锅内焯约2分钟,除去血水,捞出沥水后放在锅内。萝卜削去表皮,冲洗干净,切成约3厘米的滚刀块(菱角块)待用。先将羊肉锅置武火上烧沸后,改用文火煮约30分钟,放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即成。

  功效:补虚、清热、消痰。

  秋季养生药膳5、蜜饯白果

  原料:白果1000克,白砂糖500克。

  制作:鲜白果砸去硬壳,用清水淘洗干净,用沸水稍焯,捞出后撕去外膜,抠去心,漂洗后再放入锅内,置中火上煮沸后约40分钟,再捞出沥净水分待用。将白果仁放在方盘内晾凉,撒放白砂糖和匀,装入洁净的小坛内,封口,密渍24小时后,即成。

  功效:温肺益气,定喘咳,缩小便,止带滞,止泻,益脾。可供慢性气管炎肺气肿、遗尿症患者食用,但不宜多食。

  秋季养生药膳6、川明参排骨煲

  原料:川明参20克,料酒10毫升,猪排骨400克,盐4克,味精2克,猪肉馅100克,菜胆50克,鸡精2克,生姜5克,胡椒粉3克,葱10克,鸡蛋3个。

  制作:将川明参洗净,浸泡2小时,猪排骨洗净,在沸水锅内氽去血水,剁成5厘米长的段,肉馅加入盐、料酒,制成肉丸,鸡蛋在锅内摊平,煎成蛋皮,包上肉丸,制作成蛋饺备用,菜胆洗净,生姜拍松,葱切段。将排骨、川明参、生姜、葱、料酒放入煲内,加清水约2800毫升,置武火烧沸,再用文火煮45分钟,加入蛋饺、菜胆、盐、鸡精、胡椒粉,煮熟,加入味精即成。

  功效:清肺、化痰、平肝、和胃、解毒

  适用于痰火咳嗽、喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡等症。西医用于肺炎、支气管肺炎、肺气肿、高血压、盆腔炎结膜炎、疔疮等病症的辅助调养。、

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