秋天吃什么好除秋燥
秋燥，是秋天必然我们要面对的，这种情况会让大家感觉到心烦气躁而且还会出现不同程度上的身体不适，那么，这时吃什么好呢?下面学习啦小编整理了秋天除秋燥的食物以供大家阅读。
秋天除秋燥的食物
梨：具有润燥消风、镇咳止喘、清心降火的作用，可以缓解秋燥，醒酒解毒，不过，生梨性凉，老年人不宜一次吃得过多;
大枣：具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味、抗过敏、提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品;
菊花：可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目，解酒毒，对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用;
百合：味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效;
红薯：被评价为餐桌上的最佳食物，它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效;
核桃：补脑的最佳食品，亦有补肾固精、温肺定喘的作用，对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好的疗效;
板栗：有百果之王的美称，既可以补脾健胃，又能够补肾强筋。
秋天除秋燥的食谱
茶香排骨
被剁成同样大小的排骨，可见厨师刀工了得。精选农家土猪上等排骨，再选当季红茶叶，用秘制材料烹制而成。排骨颜色沉红，红茶之香入肉入骨，茶汁将肉排里的油脂尽数吸尽，丝毫不觉油腻。夹一块排骨入口，细细咀嚼，淡淡、幽幽的茶香萦绕舌尖，回味无穷。
大碗香菇
入秋了，吃香菇是不错的选择，不到味道鲜美，而且营养丰富。香菇被称之为“百菇之王”，餘记采购野生香菇，经风干后烹制而成，佐以少量肉类及彩椒，不但最大限度地保存了香菇固有的清甜香味，而且色彩鲜艳，让人食欲大振。
会跳舞的淮山
秋天进入淮山丰收的季节，韶关山林里种植的淮山经过细心挖掘，被送到餘记土菜馆，保证了原材料的新鲜。淮山味甘性平，是秋冬健脾补肺佳品。烹制好的淮山洒上丝丝缕缕的墨鱼花，跳跃在淮山之上，让整道菜都动了起来，仿若粉软绵香的淮山翩然起舞。
三杯田螺
“秋风起，田螺肥”，入秋之后，肉质嫩滑甘美的田螺深受食客喜爱。餘记土菜馆应季推出三杯田螺，精挑细选、精心烹制。螺肉清甜鲜爽，允吸一口还有酱汁和辣椒的香味，爽口中透着螺肉的清香和酱汁的浓郁。
田螺螺肉味甘性寒，有清肝养肝之功效，搭配辣椒与生姜，中和温补，最适合秋天进食。
砂锅花菜干
新鲜的花菜相信是很多人喜爱的蔬菜;而花菜干对于部分人来说就比较陌生了。其实花菜干口感爽脆，浓缩了花菜的精华，营养没有流失，更增添了独特的风味。由于是风干的菜干，比新鲜的蔬菜更喜油，用上等五花肉烹制，吸收了肉汁和肉味，口感更醇香。
香煎海鲈鱼
清蒸有鱼的鲜甜、嫩滑，香煎则更考验火候。餘记土菜馆出品的香煎海鲈鱼，将火候运用到极致，搭配秘制酱汁和花生油的香味相互作用，使鱼肉散发出诱人的浓香，一端上桌就能闻到香味。海鲈鱼经过香煎皮脆肉香且没有刺，老人小孩也可放心享用。
紫苏焖鸭
韶关山清水秀，清澈的小溪流旁边，栖息着成群的番鸭，秋天正是番鸭最肥美的时候，成为秋天进补一道不可缺少的美食。
番鸭肉味甘、咸，性微凉，能补阴益血，清虚热，是去秋燥佳品。搭配紫苏，去鸭臊味而又甜香。烹制后的紫苏焖鸭，每一块鸭肉都裹上了浓郁的汤汁，尝一口，满口都是鸭子的鲜味与紫苏独特的香味。
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