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秋天清热解毒汤有哪些_秋天清热解毒吃什么

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  秋季干燥,易上火。所以秋天清热降火很重要?秋天清热解毒要吃什么呢?秋天要煲什么汤清热解毒呢?下面就是学习啦小编给大家整理的秋天清热解毒汤,希望大家喜欢。

  12款秋天清热解毒汤

  一、冬瓜生鱼汤

  材料:生鱼500克,冬瓜600克,赤小豆60克,蜜枣20克,生姜2片,食盐适量。

  做法:

  1、冬瓜连皮洗净,切成块状,赤小豆提前1小时浸泡,洗净,蜜枣洗净。

  2、生鱼清洗干净,烧锅下花生油、姜片,将生鱼煎至金黄色。

  3、把适量清水煮沸,放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小时,加盐调味即可。

  功效:具有消暑清热、利尿通便、解毒排脓之功效;连皮和瓤一起煲汤,利尿效果更佳。适宜汗多尿少、小便黄短、小便不畅、平素热气者饮用。

  二、沙葛猪骨汤

  材料:3-4人份沙葛,500克猪扇骨,500克眉豆,50克赤小豆,50克扁豆,50克蜜枣,2个姜,2片水,10碗水。

  做法:

  1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净,浸泡1-2小时;

  2、猪扇骨斩大件,洗净,汆水捞起;

  3、沙葛洗净,去皮,去筋,切块;

  4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。

  功效:清热祛湿,健脾开胃。

  三、椰子田鸡汤

  材料:田鸡500克,排骨250克,椰子肉150克,生姜2片,食盐适量。

  做法:

  1、田鸡去皮洗净,斩件,飞水。

  2、排骨洗净,斩件,飞水:椰子肉洗净,切块。

  3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。

  功效:具有美容润肤、润肺滋阴、止咳祛痰之功效;特别适宜烟酒过多、睡眠不足者饮用。

  四、百合汤

  材料:新鲜百合200克,红枣、冰糖适量。

  做法:

  1、新鲜百合逐瓣掰开,撕去内衣,洗净;小红枣洗净,用清水煮酥。

  2、汤锅放在火上,倒入清水适量,下入百合,煮至酥而不烂,加入红枣、冰糖即成。

  功效:具有滋阴润肺、止咳化痰、补中益气、清心安神之功效;特别适合肺虚咳嗽、久咳不止、痰浓气臭、肺气肿者饮用。

  五、绿豆鹌鹑汤

  材料:绿豆50克,鹌鹑1只,瘦肉50克,盐5克。

  做法:

  1、将绿豆洗净泡发,瘦肉切成厚块。

  2、鹌鹑洗净斩成块,与瘦肉块一起下入沸水中焯去血水后,捞出。

  3、将所有材料放入锅中,加清水适量,一起煲25分钟,调入盐即可。

  六、北杏党参老鸭汤

  材料:老鸭300克,北杏20克,党参15克,盐5克,鸡精3克。

  做法:

  1、老鸭治净,切块,汆水;北杏洗净,浸泡;党参洗净,切段,浸泡。

  2、锅中放入老鸭肉、北杏、党参,加入适量清水,大火烧沸后转小火慢炖2小时。

  3、调入盐和鸡精,稍炖,关火出锅即可。

  功效:鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中还含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

  七、雪梨猪肺汤

  材料:猪肺500克,雪梨250克,川贝母20克,食盐适量。

  做法:

  1、雪梨洗净,连皮切成块状,去核,川贝母洗净。

  2、猪肺洗净,切成块状,飞水。

  3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2、5小时,加盐调味即可。

  功效:具有滋润肺燥、清热化痰、生津解渴之功效;特别适宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽干口渴、上呼吸道感染、支气管炎等属肺燥者饮用。

  八、霸王花猪骨汤

  材料:猪骨500克,霸王花50克,南北杏仁30克,蜜枣25克,食盐适量。

  做法:

  1、霸王花浸泡1小时,洗净,南北杏仁、蜜枣洗净。

  2、猪骨洗净,斩件。

  3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲3小时,加盐调味即可。

  功效:具有清热润肺、化痰止咳、清凉滋补、清热解暑之功效;特别适宜喘促胸闷、虚劳咳喘、支气管炎、肠燥便秘者饮用。

  九、草龟瘦肉汤

  材料:草龟500克,猪肉200克,新鲜土茯苓250克,红枣6个。

  做法:把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。

  功效:有清热祛湿及解毒功效。

  十、鸡脚苦瓜瘦肉汤

  材料:苦瓜1根,姜2片,鸡脚6只,瘦肉200克,盐适量。

  做法:

  1、鸡脚洗净,斩去趾尖,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥干水备用。

  2、苦瓜洗净去头尾,剖开去籽,刮去白瓢,切成大块;瘦肉洗净,切成小块。

  3、取一瓦煲,注入适量清水,放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片,加盖大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。

  功效:有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱的功效。

  十一、竹蔗茅根红萝卜汤

  材料:竹蔗半条(约一斤多)、茅根(干、鲜品皆可)50克、马蹄10颗、红萝卜1条、糖冬瓜75克、水8碗。

  做法:

  1、所有材料洗净(糖冬瓜除外)。

  2、竹蔗切成几段,长约7、8厘米;每段在分切成4条。

  3、红萝卜去皮切小块;马蹄去皮。

  4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,即可饮用(茅根、竹蔗可咀嚼吸汁,其他汤渣可食用)。

  功效:清热下火、生津止渴、润肺排毒、滋阴补肝肾。

  十二、节瓜瑶柱煲瘦肉汤

  材料:节瓜1个(约600克)、瑶柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜枣2粒、姜2片、水8碗。

  做法:

  1、 节瓜洗净去皮,切大块。

  2、瑶柱洗净,泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞,刮掉蒂上的黑色物质。

  3、瘦肉洗净切块。

  4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  功效:解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾。

  温馨提示:喝汤的同时也要吃汤渣,因为很多营养还留在原料里面,扔掉汤渣是很浪费的哦。

  秋季清热解毒的食物

  1、绿豆 绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物,可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,且不易被胃肠道吸收。绿豆汤是一种很好的解毒水剂,如果日常生活中经

  2、苦瓜 苦瓜中的维C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。同时,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、明目解毒之功效。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞癌变,促进突变细胞复原,具有一定的抗癌作用。

  3、海带 研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

  4、茶叶 茶叶中的茶多酚作为一种天然抗氧化剂,可清除活性氧自由基;其对重金属离子沉淀或还原,可作为生物碱中毒的解毒剂。另外,茶多酚能提高机体的抗氧化能力,降低血脂,增强细胞弹性,防止血栓形成,延缓动脉粥样硬化和高血压的发生。

  15个秋季清热解毒的药膳

  1.金银花、连翘

  用量:金银花30g,连翘15g。

  功效:清热解毒,透热解表。

  主治:外感病中各种热证,外科疮疡肿毒。

  按语:金银花、连翘均为清热解毒类药物。金银花性味甘寒,气味芳香,功能清热解毒,既可散风温之热,又能解血中之毒;连翘苦寒清热,清轻上浮,既可清心火,解疮毒,又能疏上焦风热。二药配伍,共奏清热解毒、透热解表之功。二药既可清热解毒,又可消肿散结,故热毒壅滞之疮疡痈肿,亦可用之。脾胃虚寒及痈疽属阴者忌用。

  2.蒲公英、紫花地丁

  用量:蒲公英30g,紫花地丁30g。

  功效:清热解毒,消痈散肿。

  主治:疮痈疔毒以及感染性疾病。

  按语:蒲公英、紫花地丁均能清热解毒,消散痈肿。蒲公英苦甘性寒,长于消肿散结,对乳痈功效尤著;紫花地丁味苦辛性寒,具有清热解毒、凉血消肿、清热利湿之功。二药合用,清热解毒,散痈消肿作用增强,为治疗疔疮痈肿之要药。脾胃虚寒及痈疽属阴寒者忌用。

  3.大青叶、紫草

  用量:大青叶15g,紫草10g。

  功效:清热解毒,凉血消斑。

  主治:温热疫毒,高热神昏,发斑发疹,风热感冒

  按语:大青叶、紫草二药相配,为解毒之要药。大青叶味苦性寒,功专清热解毒,凉血消斑;紫草甘咸寒,善清热凉血,解毒透疹。二药合用,共奏清热解毒凉血之功。凡温病邪毒,血分火热,邪毒炽盛诸证均可用之。外感风热,症见发热、头痛、咽痛等亦常选用。脾胃虚寒者不宜用。

  4.土茯苓、萆薢

  用量:土茯苓30g,萆薢15g。

  功效:解毒利湿,除痹止痛。

  主治:湿热淋浊带下,痛风,关节肿痛。

  按语:土茯苓味甘淡性平,善解毒除湿,通利关节;萆薢味苦性平,能利湿化浊,祛风除痹。二药合用,善于清热解毒,能使湿热毒邪由小便而解,共奏祛湿浊、利关节、除痹痛之功。脾胃虚寒、肾阴亏虚者不宜用。

  5.白头翁、秦皮

  用量:白头翁15g,秦皮15g。

  功效:清热止痢,清肝凉血,清化湿热。

  主治:用于热痢腹痛,下痢脓血,里急后重,血热崩漏。

  按语:白头翁味苦性寒,善清热解毒,凉血止痢;秦皮味苦涩性寒,善清热燥湿,收涩止痢,清肝明目。二药合用,相辅相成,共奏清热止痢之功,且有清肝凉血、清化湿热之效。可用于治疗湿热痢疾,对湿热壅滞肠道伤及血分之热毒血痢尤为适宜。取其清肝凉血、坚阴止血之效,可用来治疗肝阳过旺,下迫冲任而致血热妄行的崩漏。脾胃虚寒泻痢者不宜用。

  6.白鲜皮、茵陈

  用量:白鲜皮10g,茵陈15g。

  功效:清热除湿。

  主治:湿热黄疸,湿疮瘙痒风湿热痹。

  按语:白鲜皮味苦性寒,善清热燥湿,祛风解毒;茵陈辛苦微寒,善清热利湿,利胆退黄。二药合用,清热除湿,增强退黄疸之功效,为治疗黄疸的要药,尤以治湿热阳黄为宜。治疗湿疮瘙痒,亦可取二药随症加减。治疗风湿热痹,关节红肿热痛,常与忍冬藤、苍术、黄柏、牛膝相配,以加强清热燥湿,祛风通痹之效。

  7.金银花、蒲公英

  用量:金银花10~15g,蒲公英10~30g。

  功效:清热解毒,散痈消肿。

  主治:疔疮痈肿,湿热所致的尿频尿急。

  按语:金银花甘寒,善于清热解毒,消痈散结,为治疗一切内痈外痈之要药;蒲公英味苦甘性寒,既能清解火热毒邪,泻实热,通淋浊,又能降泄滞气,故为清热解毒、消痈散结之佳品。二药配伍,相须为用,清热解毒、散痈消肿作用更佳,可治疗疔疮痈肿,及尿频、尿急、尿痛等症。

  8. 金银花、牛蒡子

  用量:金银花10~15g,牛蒡子5~10g。

  功效:疏风散热,解毒利咽。

  主治:外感风热,或温病初起所致发热,恶寒,咳嗽,咳痰不畅,咽喉肿痛,吞咽困难。

  按语:金银花甘寒,疏散风热而透表,清热凉血而利咽;牛蒡子辛散苦泄,寒能清热,升散之中具有清降之性,功能疏散风热,长于宣肺祛痰,清利咽喉,故风热感冒咽喉红肿疼痛,或咳嗽痰多不利者常用。二药配伍,共奏疏散风热、解毒利咽之功,可治疗咽喉肿痛,发热恶寒,痈肿疮毒等症。

  9.金银花、生地黄

  用量:金银花9g,生地黄15g。

  功效:清热解毒,养阴透热。

  主治:热病伤津,口渴、舌红、唇燥等症;热入营分之身热夜甚,时有谵语,舌绛而干者。

  按语:金银花甘寒,轻清芳透,疏散风热;生地黄苦寒,入血分,为清热凉血止血之要药,又可以养阴生津。二药配伍,祛邪而不伤正,养阴而不留邪,气营双清,共奏清热解毒、养阴透热之功。可治疗热病伤津,口渴、舌红、唇燥等症,及热入营分之身热夜甚,时有谵语,舌绛而干等症。二药配伍,性寒而质腻,脾虚湿滞、便溏者忌用。

  10.金银花、贝母

  用量:金银花10~15g,贝母3~10g。

  功效:清热解毒,消痈散结。

  主治:外感风热湿毒,痈疽疮疡等症。

  按语:金银花甘寒,清热解毒,消痈散结之力颇强,为治疗一切内痈外痈之要药;贝母苦寒,能清化郁热,化痰散结,又味甘质润,能润肺止咳,尤宜于内伤久咳,燥痰、热痰之症。二药配伍,相辅相成,共奏清热解毒、消痈散结之功。可治疗痈疽疮疡初起,局部红肿热痛,发热,咽痛,或身热凛寒,苔薄白或黄,脉数有力。

  11.金银花、天花粉

  用量:金银花9g,天花粉6~9g。

  功效:清热解毒,凉血消肿。

  主治:发热头痛、咽痛口渴、疮痈初起等症。

  按语:金银花甘寒,芳香疏散,善散肺经邪热而透热达表,且能清热解毒;天花粉甘寒,既能清肺胃二经邪热,又能生津止渴,故常用治热病烦渴,且能通行经络,解一切疮家热毒。二药配伍,共奏清热解毒、凉血消肿之功。可治疗外感风热或温病初起,身热头痛、咽干口燥者;疮痈初起,红肿热痛而未成脓等症。

  12.金银花、夏枯草

  用量:金银花10~15g,夏枯草10~15g。

  功效:泻火解毒,散结通络。

  主治:火热毒邪所致的各种疮疡,湿热所致的尿频、尿急等症。

  按语:金银花甘寒,清热解毒,为治热毒疮疡之要药;夏枯草味辛能散结,苦寒能泄热,为治痰火凝聚瘰疬之要药。两药配伍,共奏清热解毒、散结通络之功。治疗火热毒邪所致的各种疮疡,湿热所致的尿频、尿急等症。

  13.金银花、当归

  用量:金银花10~15g,当归5~15g。

  功效:清热解毒,活血散瘀。

  主治:痈疽疮疔初起,红肿热痛,或血虚溃疡,久不愈合。

  按语:金银花甘寒,清热解毒,散瘀消肿,临床上主要用于治疗痈肿疮疔,热毒痢疾,喉痹咽痛,外感风热,温病初起等证。当归辛行温通,为活血散瘀之要药,善于活血散瘀,补血止痛。两药配伍,一清一散,一补一消,共奏清热解毒、活血散瘀之功。

  14.金银花、甘草

  用量:金银花15~30g,生甘草9~12g。

  功效:清热凉血,泻火解毒。

  主治:热毒疮疡,血热斑疹,泻痢便血等症。

  按语:金银花性味甘寒,善于清热解毒,疏风散热,为治疗内痈外痈之要药,岳美中言金银花“寒能解毒,甘不伤胃,宣通所血,疏散热毒”。甘草生用,甘而微凉,可清热解毒,用治热毒疮疡。二药配伍,甘草可助金银花解毒之功,又可甘缓护胃,共奏清热凉血、泻火解毒之功。可治疗各种热毒疮疡、血热斑疹,泻痢便血,咽喉肿痛等症。

  15.金银花、黄芪

  用量:金银花10~15g,黄芪10~15g。

  功效:清热解毒,托毒生肌。

  主治:痈肿脓成不溃,或已溃脓汁清稀等症。

  按语:金银花甘寒,清热解毒凉血,散瘀消肿之效极佳;黄芪甘温,为补中益气之要药,还有托毒生肌之效,疮疡中期,正虚毒盛,不能托毒外达,疮形平塌,根盘散漫,难溃难腐者,可用黄芪补气生血,扶助正气,托脓毒外出。两药配伍,共奏清热解毒、托毒生肌之功。可治疗痈肿脓成不溃,或已溃脓汁清稀等症。

 
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