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老人养生吃什么粥好 老人养生最佳的粥

王燕2分享

  老年人由于身体原因,各器官及消化功能都渐渐变弱,因此粥是老年人最适合的饮食之一。下面学习啦小编分享了老人养生最佳的粥,希望能帮助到你。

  老人养生最佳的粥

  俗话说“老人喝粥,多福多寿”,人老了,消化能力随之减弱,适当喝粥利于消化吸收。白米粥做起来简单省时,喝起来软和好嚼,不少老人都把它当成首选,但白米粥营养太过单一,老年朋友不妨变些花样,多往粥里加点料。

  传统观念中,白米粥一向被视为“最养人”的食物,大米经过长时间煮制,水分含量更高,淀粉糊化更充分,也就更容易被小肠吸收。但这个特点其实是“双刃剑”,它也会明显升高血糖,总喝还会因为缺少咀嚼而加速咀嚼器官的退化。此外,白米粥的营养过于单一,而且其中纤维含量较低,不利于排便。其实,想要粥更养人,不妨做时加点料。

  粗粮、杂粮富含膳食纤维,“粗细搭配”营养更互补,因此,熬白米粥时不妨加些粗杂粮。比如,素有“黄金主食”之称的玉米,它含有蛋白质、核黄素、多种维生素和矿物质等,有预防心脏病癌症,延缓衰老等功能;小米也值得推荐,小米中的色氨酸可安神助眠,丰富的铁不但可滋阴补血,还可润燥通便;还可以放些豆类,红豆煮熟后有淡淡甜味,其赖氨酸含量较高,适合于白米混合煮粥;红薯营养丰富,蛋白质质量高,特别是红薯含有丰富的赖氨酸,与米面混吃可发挥蛋白质的互补作用;南瓜属温性,有补中益气、清热解毒的功效,适合煮粥。此外,加些山药、芋头等也是不错的选择。

  南方人喜欢用肉类煮粥,这对牙口不好的老人来说非常好。煮粥时,可用瘦猪肉、瘦牛肉、鸡肉等剁成肉末入粥,或放入鱼肉、虾肉等做成海鲜粥。鉴于老年朋友多有心脑血管问题,建议多吃些“白肉”,如海鲜、鸡肉,少吃些“红肉”,如牛羊肉和猪肉。此外,还可以在粥快煮熟的时候放入些切碎的绿叶菜,鲜嫩的颜色不仅可以刺激食欲,还可以补充维生素。但要注意的是,为降低营养的流失,应尽量减少绿叶菜的熬煮时间。

  老人养生原则

  一不“酸”

  春天饮食应“省酸增甘”,酸类食品不是简单指入口后的味道,而是依其食物属性来定,如精米、白面、肉类等。因春天本来肝阳上亢,若再吃酸性食物,易导致肝气过于旺盛,而肝旺容易损伤脾胃。所以,春季饮食忌酸。

  二不“静”

  春天自然界阳气开始升发,人体应该借助这一自然特点,重点养阳,养阳的关键在于“动”,切忌“静”。

  老年人应该积极到室外锻炼,春季空气中负氧离子较多,能增强大脑皮层的工作效率和心肺功能,防止动脉硬化。但是老人春练不要太早,防止因早晨气温低、雾气重而患伤风感冒哮喘病、慢性支气管炎,应在太阳升起后外出锻炼。

  三不“怒”

  春季是肝阳亢盛之时,情绪易急躁,要做到心胸开阔,身心和谐。心情舒畅有助于养肝,因为心情抑郁会导致肝气郁滞,影响肝的疏泄功能,也使神经内分泌系统功能紊乱,免疫力下降,容易引发精神病、肝病、心脑血管疾病等。

  四不“妄”

  老人本来阳气相对不足,而春天是养阳的大好时机,如情欲妄动而房事较频,会耗气伤精,进一步损伤阳气,因此老年人在春天应适当节欲。

  春季对于养生有着非同一般的意义,在新的一年开一个好头,让一切都顺着好的趋势去发展,可谓事半功倍。

  老人养生要谨慎三大误区

  1.“老来瘦”当心营养不良

  “有钱难买老来瘦”,在日常生活中,很多人认为老年人越瘦越健康。还有的老年人,因此选择了吃素。

  吃素有可能导致营养不良。许多人对于胆固醇避犹不及,但人体的免疫系统和细胞壁需要一定量的胆固醇。蛋白质若摄入不够,有可能导致肌肉萎缩、机体无力、便秘和其他消化方面的问题。对于老年人,糖分的摄入的确要分外留意,但是也不能完全不吃。

  那么老年人养生应该如何吃?:多吃蔬菜水果和粗粮,食用含有优质蛋白的鱼肉、牛奶、鸡蛋等,多吃干果,建议使用如橄榄油这样的不饱和脂肪酸的油类,少吃红肉,吃七分饱,尿酸不高的可多吃豆类。不但可以在食物中摄入足够的营养,还可以减少“三高”、脂肪肝等疾病的发生。

  2.容易跌倒关键要找病因

  人老了,记忆力衰退怎么办?楼慧玲说,认知能力下降要区分是正常老化出现的现象,还是因为生病导致的记忆力下降。很多老人这也不敢吃,那也不敢吃,能量跟不上去,脑细胞会低糖缺氧,影响认知,也容易得老年痴呆

  除了记忆力退化,许多老人还容易跌倒。容易跌倒有多方面的原因,有可能是因为骨质疏松,有可能是因为药物作用,也有可能是因为白内障、视物不平衡等视力方面的问题等。要找出病因,跌倒次数多了一定要重视。

  另外,许多老人喜欢清晨早起锻炼身体,老年人最佳的外出锻炼时间是早上9点左右。对于高血压的老人来说,清晨交感神经兴奋,最好先在家活动一下,吃点东西。若要出门,一定要提前吃降压药。

  3.重复用药或致恶性循环

  在老年病科,遇到过许多这样的病例:年纪大了,慢性疾病就找上门来。老人一会儿看糖尿病,一会儿看高血压,最后拿回家一大堆药。然而,这些药品同时服用有可能造成药物过量。久而久之老人可能出现头晕乏力,于是去看神经科,再拿回药同时服用,造成恶性循环。

  建议65岁以上的老人,看病要着眼于综合。目前,许多老年病症都能在老年病科解决,避免重复用药;若病情严重,会及时转入相关专业科室。

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