营养瘦身菜谱

　　民以食为天，随着大家越来越注重健康的发展，如何吃的好并健康成为人们日益关注的话题，对于胖子来说，美食与瘦身难以兼得，没关系，以下是学习啦小编为你整理的营养瘦身菜谱，希望能帮到你。

　　4款营养瘦身食谱的做法

　　1.双菇凉瓜丝

　　原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。

　　做法：

　　1、将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝;

　　2、香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净;

　　3、油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软;

　　4、将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

　　功效：香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

　　2.香菇豆腐

　　原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

　　做法：

　　1、将豆腐切成四方小块，中心挖空;

　　2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;

　　3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。 [美食杰]

　　功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。

　　3.枸杞烧鲫鱼

　　原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。

　　做法：

　　1、将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末;

　　2、将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻;

　　3、投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。

　　功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。

　　4.木耳豆腐汤

　　原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗

　　做法：

　　1、先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片;

　　2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。

　　功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇。

　　家常减肥菜谱

　　酒蒸蛤蜊

　　食材：蛤蜊600g、米酒200g、干红椒2个、蒜瓣6g、黄油15g、小葱20g、生抽2小勺

　　做法：1)将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水。

　　2)干红椒从中间撕断，挤出里面的籽。

　　3)蒜瓣用刀背拍扁。4)小葱洗净，切小段。

　　5)锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊。

　　6)倒入酒，加盖焖煮。

　　7)视蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油、生抽，搅匀。

　　8)撒入小葱，盛出即可

　　蒜蓉西兰花

　　食材：西兰花300g、油适量、盐适量、大蒜3粒、鸡精适量、淀粉适量

　　做法：1)准备好西兰花和大蒜。

　　2)西兰花洗净掰小朵。3)大蒜剁碎备用。

　　4)锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。

　　5)西兰花在沸水中焯一分钟。

　　6)直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

　　7)炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。

　　8)倒入焯好的西兰花翻炒均匀。

　　9)加入盐和鸡精。10)最后勾入薄芡即可。

　　萝卜丝鲫鱼汤

　　食材：鲫鱼2条、萝卜丝500g、油适量、盐适量、糖适量、香菜15g、姜10g

　　做法：1)处理好鲫鱼2)香菜与姜洗净，姜切片。

　　3)白萝卜切丝。4)锅烧热，放油，把鱼放入煎制。

　　5)一面煎挺好，翻另一面，再把鱼籽也放入一块煎香。

　　6)然后倒入适量的开水，注意一定要是开水哦，要不一会的汤可就不奶白色喽。

　　7)当汤烧出奶白色后，放入萝卜丝继续煮制。

　　8)萝卜丝也煲软了，就放入适量的盐，还可以放少许的胡椒粉提味

　　蚝油生菜

　　食材：生菜1个、食用油适量、蚝油适量、蒜1瓣、干辣椒1个、白砂糖少许、鸡精少许

　　做法：1)准备所需材料。2)把生菜掰开，然后洗净。

　　3)蒜和干辣椒洗净剁碎。4)蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

　　5)锅内加入清水烧开。6)把生菜放入锅内焯烫。

　　7)焯烫至熟后，捞起装盘。8)重新起油锅，把油烧热。

　　9)放入蒜和辣椒碎炒出香味。10)再倒入调好蚝油。

　　11)把它煮沸。12)最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。