豆浆中毒的解毒方法

苑如分享 2017-05-23 21:30:33

　　生豆浆中毒，的潜伏期很短。一般为30分钟至1小时。主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻。可伴有腹痛、头晕、乏力等症。一般不发热。下面是学习啦小编为大家整理的相关知识，欢迎阅读!

　喝豆浆也会中毒！
豆浆是一种营养丰富的传统食品 ,深受百姓喜爱 ,而且被许多地方列为学生饮食必需品。然而 ,因喝豆浆等豆制饮料而中毒的事件在全国各地均有发生。为什么豆浆会引起中毒呢 ?卫生部食品卫生监督中心毒理室副主任、副研究员徐海滨在接受本报记者采访时介绍说 ,生豆浆中含有毒素 ,如果加热不彻底 ,毒素没有被破坏 ,饮用后可导致中毒。从目前得到的情况看 ,豆浆中毒事件多发生在小餐馆和集体食堂 ,特别是幼儿园和小学食堂最常见 ,这可能与儿童对豆浆中的毒素较为敏感有关。

　　中毒原因

　　专家说 ,生豆浆中的毒素可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙 ,发生中毒的主要原因是在饮用前 ,没有将豆浆加热透。中毒调查资料表明 ,豆浆加热不透的原因主要是 ,加热时搅拌不匀 ,锅底部分变稠甚至烧糊 ,从而影响加热 ;豆浆在沸腾之前会起很多泡沫 ,有人往往误认为豆浆已经煮开而停止加热。

　　中毒症状

　　豆浆中毒的潜伏期很短 ,一般为 30分钟至 1小时 ,主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻 ,可伴有腹痛、头晕、乏力等症 ,一般不发热。豆浆中毒症状不严重 ,轻者不需治疗可自愈 ,重者或儿童应及时到医院治疗。

　　预防措施

　　预防豆浆中毒的根本方法就是把豆浆彻底煮开后再饮用。需要提醒的是 ,当把豆浆加热到一定温度时 ,豆浆开始出现泡沫 ,此时豆浆还未煮开 ,应适当减小火力继续加热至泡沫消失、豆浆沸腾 ,然后再持续加热 5～ 10分钟 ,这样豆浆就彻底煮熟了 ,饮用就不会发生中毒。若豆浆量较大或较稠 ,加热时一定要不断地搅拌 ,使其受热均匀 ,防止烧糊锅底。另外 ,市场上销售的豆粉 ,出厂前已经过高温加热处理 ,饮用用豆粉冲的豆浆不会中毒。

　　豆浆中毒解毒方法

　　症状轻投以氟呱酸、维生素B1、维生素B6、维生素C口服，一般3-4小时后症状解除，继口服3天药.中、重症状给予10%葡萄糖加维生素C、生理盐水加磷霉素钠2组液体静脉点滴，开塞露导泻，肢体麻木，头晕头痛重者加能量合剂、胞二磷胆碱等对症处理，一般10-12小时后症状消失

　　重者

　　1.催吐

　　中毒后不久，毒物尚未完全吸收，此时催吐效果较好，而且方法简单。催吐的条件是患者意识必需清醒。若中毒后已经发生剧烈呕吐，可不必催吐。催吐的方法有多种，最简单的是用筷子或汤匙柄刺激后咽壁(咽喉部)达到呕吐。另外，口服催吐剂效果也很好，任选下列一种催吐剂均可达到目的：

　　①一杯温盐水或温开水加10～20滴碘酒混匀。

　　②一汤匙0.5～1%的硫酸铜溶液。

　　③30毫升的吐根糖浆。

　　2.洗胃

　　洗胃的方法有多种，对神智清醒的患者，可令其反复喝进洗胃液，然后吐出。高锰酸钾溶液对胃形成刺激，可达到自动吐出的效果。常用洗胃液有：

　　①温开水或2～4%温盐水或温肥皂水，适于毒物不明的中毒。

　　②0.02～0.05%高锰酸钾溶液，除1605(对硫磷)中毒外，适用于一切中毒。