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莴笋有什么功效 莴笋的营养功效

晓敏分享

  莴笋由于吃起口感好,营养价值又高,是人们比较追捧的一种食物。大家知道莴笋还有什么功效吗?莴笋的功效由学习啦小编来为大家介绍!

  莴笋的功效

  莴笋,又名莴苣、千金菜、香马笋,是冬春主要蔬菜之一。莴笋是营养家经常推荐的春天“千金菜”。专家介绍,中医认为莴笋味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效,还助降血压血糖

  (1)防癌抗癌

  莴笋中含有一种芳香烃羟化酯,对于肝癌胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

  莴笋的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高,比如网络上常说的“防癌之王”红薯。

  (2)增进食欲

  莴笋味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌,刺激消化道蠕动,有助于增进食欲。

  (3)抗过敏性鼻炎

  专家介绍,春暖花开的时节多吃莴笋会有意想不到的好处,因为新研究发现,它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。

  (4)胰岛素“激活剂”

  莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。

  (5)莴笋的茎叶中,有一种白色的乳状液,名为莴亚片,有镇痛和麻醉之效,可刺激消化液的分泌,促进食欲。改善男性肝脏功能,有助于抵御风湿疾病痛风

  (6)保护心脏

  莴笋含钾量最高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病的男性极为有益。

  (7)改善睡眠

  莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,稳定情绪,帮助男性睡眠。

  莴笋怎么挑选

  (1)以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。

  (2)专家说,叶痕密的更好些,营养价值更高。

  (3)新鲜莴笋在阴凉通风处可放2~3日,冷藏则约可保鲜一周。应与苹果、梨子和香蕉分,以免诱发褐色斑点。

  莴笋的食用注意事项

  (1)莴笋怕咸,盐要少放才好吃。

  (2)其实莴笋叶子的营养价值更高,因此,吃莴笋最好带着叶。

  (3)吃莴笋生熟皆可,凉拌、烧、炒、烩都行,还能加工腌制酱菜、泡菜等。

  (4)莴笋虽好,但不能吃太多了。多吃莴笋引起的夜盲和眼疾只须停食莴笋,几天后就会好转。

  没想到常见的莴笋这么好,不仅是春天的千金菜,还是抗癌霸王菜,专家都说春天吃它正当时,别忘了提醒家人朋友一定要常吃哦!

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