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苹果的功效与禁忌 苹果的食谱做法

春娜分享

  苹果的功效有哪些?苹果是常见的一种水果,也深受广大人民喜欢,苹果素有益智果与记忆果之美称,而且还有“一天一苹果医生远离我”的谚语。下面就跟小编来了解一下苹果的功效作用吧!

  苹果的功效

  1、增强记忆力

  苹果不仅含有丰富的糖、维生素、矿物质等大脑所必需的营养素,而且更重要的是它富含锌元素。据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素。人体内缺锌对记忆力将产生不良影响。

  2、预防糖尿病

  苹果所含的果胶,能防止胆固醇增高,减少血糖的含量,适量食用苹果对防治糖尿病有一定的作用。治疗糖尿病则宜吃酸苹果。

  3、防止老化

  苹果中含的钙质和维生素E,具有利尿美容的功效,可以有助于防止老化。

  4、防治贫血

  常吃苹果还能增加血色素,使皮肤变得细白红嫩,因此,对于贫血患者来说,食用苹果可以起到一定的辅助治疗作用。用苹果治疗贫血可生吃也可烤熟吃。

  5、增进食欲,益于婴儿生长

  苹果中所含的溶解性磷和铁,易于消化吸收,有益于婴儿生长和发育,还可以预防婴幼儿佝偻病的发生。

  6、防治高血压

  苹果含有较多的钾,较少的钠,苹果中的钾能与体内过剩的钠结合,使之排出体外。因此,常吃苹果或常饮苹果汁,对于高血压患者很有好处。近年来,欧美及日本等国的医学家研究证明,苹果能像降血脂药物一样,使血液中胆固醇降低。且他们认为,由于苹果本身不含胆固醇,而能促进胆固醇从胆汁排出;加之苹果含有大量果胶,能阻止肠道内胆固醇吸收;苹果在肠道内分解出来的乙酸有利胆固醇代谢,可以减少冠心病的发生和诱发心脏病。由此可见,苹果对于中老年人,特别是胆固醇增高者,着实称得上是理想的水果。

  吃苹果注意事项

  1、吃苹果别啃苹果核

  苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。

  但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。需要提醒的是:吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。

  2、小心打蜡苹果

  许多苹果在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,借此满足消费者“以貌取果”的心理,这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。

  3、晚上不能吃苹果

  很多人晚上饿了习惯吃苹果,早上的苹果是金,晚上的则是垃圾。对身体没有益处的。

  4、苹果不宜与海鲜同食

  苹果中含有鞣酸,与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值,还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等,都不宜与海鲜同食。苹果的营养很丰富,吃苹果时要细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,还能防病抗癌。所以虽然说苹果的营养价值是很丰富的,但是如果我们想要拥有一个健康的身体,那么我们就要从饮食上注意了,这样才能让苹果吃的健康的。

  苹果常见食谱

  1、紫甘蓝苹果汤

  用料:紫甘蓝150克以及苹果和土豆各1个,蒜2瓣以及淡奶油1勺,番茄沙司和黑醋各1大勺,高汤1升加橄榄油少许。

  做法:

  (1)紫甘蓝切碎大蒜切末,苹果和土豆切丁,锅中加入少量橄榄油爆香蒜末再加入紫甘蓝翻炒。

  (2)往紫甘蓝中加入土豆丁以及苹果丁,加入意大利黑醋将番茄沙司加入,炒拌均匀然后添入高汤或水。

  (3)煮制20分钟至土豆变软后离火,晾温倒入海尔搅拌机中打至细滑。

  (4)重新倒入锅中上火加热即可不必沸腾。如果是成人食用可以在此时加入百里香少许,装碗后可以在表面淋少许淡奶油增加奶香的口感。

  2、吐司苹果挞

  用料:苹果一个和原味吐司两片,淡奶油100ml以及鸡蛋一个,白砂糖15g和肉桂粉适量以及黄油适量。

  做法:

  (1)烤盘上抹一层黄油以免吐司沾底。吐司去边切成小块形状随意。将切好的吐司块填满烤盘最好不留空隙。

  (2)将淡奶油以及鸡蛋和砂糖和香草精混合成蛋奶液。

  (3)蛋奶液均匀的涂抹在吐司上,蛋奶液会往下渗可多涂几次。

  (4)苹果切片然后放在水里防止氧化。

  (5)将苹果码放在烤盘上撒上肉桂粉。进烤箱中层200度烤20分钟。

  3、苹果米粉泥

  用料:苹果1个以及米粉2大匙。

  做法:

  (1)将新鲜苹果洗净然后把苹果切开放在蒸锅里蒸熟。将蒸熟的苹果去核,放进海尔搅拌机里面捣成泥。

  (2)加少量白开水与米糊一起搅拌均匀即可。

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