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燕麦有什么功效_燕麦的营养价值有哪些

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  燕麦又名莜麦,是谷物中的一种营养食品,集中在我国山西、陕西、内蒙种植,云、贵、川也有种植。但人们在日常生活中经常将不同的燕麦食品分别称为“莜麦面”,导致有人误认为是两种食物。下面是学习啦小编整理的一些关于燕麦的资料,供您参考。

  燕麦的功效

  1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁—心脑血管病起到一定的预防作用。

  2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

  3、燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能缓解便秘的症状。

  4、它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;其含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。

  4、燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

  燕麦的营养价值

  燕麦的营养价值很高,在禾谷类作物中蛋白质含量很高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也平衡,维生素E 的含量也高于大米和小麦,维生素B的含量比较多;蛋白质含量平均达15.6%,高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%,8种氨基酸组成较平衡,赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉;脂肪和热能都很高,脂肪是大米的5.50倍,小麦面粉的3.70倍,莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。此外,维生素和磷、铁等物质也比较丰富。

  每100克燕麦含有下面的营养素:

营养名称 含量 营养名称 含量 营养名称 含量
维生素A 420.00(微克) 维生素B12 54.40(微克) 186.OO(毫克)
维生素B1 0.30(微克) 维生素E 3.07(微克) 7.00(毫克)
维生素B2 0.13(微克) 烟酸 1.20(微克) 291.OO(毫克)
维生素B6 0.16(微克) 泛酸 1.10(微克) 3.70(毫克)
4.31(微克) 2.59(微克) 0.45(毫克)

  燕麦的适用人群

  一般人群均可食用。尤其适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。

  孕妇不能吃燕麦。因燕麦有滑肠和下行之力,故能通便和催产,但也能加重腹泻和流产,因此孕妇忌食燕麦。

  产妇能吃燕麦。燕麦营养价值很高,对产妇催乳、伤口愈合有所帮助。

  宝宝能吃燕麦。燕麦营养丰富,但很难咀嚼。建议打成糊状之后再给宝宝适量食用。

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