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白果的功效与作用和禁忌搭配

慧媛分享

  白果其实就是银杏树的果实,银杏树是距今为止最古老的树种,白果不但是一种日常食用的干果,而且还具很多的功效与作用。今天学习啦小编给大家整理了白果的功效与作用知识,希望对大家有所帮助。

  白果的功效

  1、白果具敛肺气、缩小便的功效。

  2、白果具治疗咳嗽的效果。

  3、白果具抑制哮喘的功效,可以治疗痰多咳嗽。

  4、白果具促进血液循环的功效,经常食用合一世人面部红润,肌肤具弹性。

  5、白果具防止高血压脑血栓、高血脂冠心病、动脉硬化、老年痴呆的功效。

  6、白果具防止中风、防止心律不齐、防止心肌梗塞的功效。

  白果的作用

  1、白果可以治疗咳嗽、治疗哮喘,治疗痰多咳嗽。

  2、白果可以治疗小便次数频繁、治疗淋病

  3、白果具治疗遗精的作用。

  4、白果具收涩止带、除湿的作用,可以治疗白浊带下。

  5、白果具治疗肺结核的作用。

  白果与什么相克

  1、鲠鱼

  鲠鱼与白果相克。同食会产生不利于人体的生化反应,小儿尤忌。

  2、鳗鱼

  《日用本草》中记载:“银杏同鳗鲡鱼食,患软风。”银杏即白果,性温有小毒,具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒之功效。鳗鱼性平,味甘,《本草纲目》引述:“鳗鱼肉性味甘平有毒。”二者均有较复杂的生物活性物质,同食可产生不利于人体的生化反应。此外,银杏本身含有毒性物质。多食令人“气壅胪胀昏顿”。小儿更应禁忌同食。

  白果的吃法

  第一、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住,放入微波炉小火二三分钟,听到啪啪响,将其爆开就可食用,清莹如玉,气味很香,口感软糯;

  第二、小吃中用来做甜菜,桂花白果,冰糖白果;

  第三、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味,冷下来后作冷菜用,或将它与鸡一同炖、烧。

  这里介绍一款健脾养胃滋阴补肾,祛湿消肿的白果煲猪肚,是一道补而不燥,色泽鲜亮的汤品。也是广东人比较常喝的一款煲汤。

  材料:猪肚一只,红枣4粒,腐竹100克,芡实,薏米半碗,白胡椒粒10-20粒,白果一饭碗,水8碗

  做法:

  1. 翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀除去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净;

  2. 新鲜白果用热水浸泡后去皮;如果是带壳的干果,先拍碎去壳再泡热水去皮;

  3. 芡实薏米洗净;红枣洗净拍扁去核;胡椒粒用刀面稍拍碎;

  4. 腐竹洗净,折成段;

  5. 煮沸清水,放入猪肚、芡实薏米和红枣,武火煮20分钟,转文火煲40分钟,放入白果和腐竹,再煲大半小时,下盐调味喝汤。猪肚则捞起,放凉切片,可放回汤里煮开食用,也可用热油爆些姜葱丝,加酱油,淋在肚片上面,即成一道美味凉拌猪肚。

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