春季吃什么养胃

　　春季是万物复苏的季节,我们的胃也到了最活跃、最有活力的时候。但春季乍暖还寒,也是百病易发的时候,因此中医专家指出,如果平时脾胃不太好,最好此时进行保养。下面就让学习啦小编告诉你春季吃什么养胃，欢迎参阅

　　春季吃什么养胃

　　一、洪福齐天

　　材料：猪血、荸荠各150克。

　　调料：蒜苗、蛋清、淀粉、料酒、酱油、味精、清汤各适量。

　　做法

　　1、荸荠切成片，猪血切成片，蒜苗切段，猪血加蛋清与淀粉、精盐、料酒、酱油适量拌匀;

　　2、将猪血在六成热的油锅中略炸捞出，认为再将荸荠放入略炸捞出;

　　3、锅中留有余油，将蒜苗煸香后加入清汤、盐、味精、水淀粉勾芡，然后倒入荸荠、猪血翻炒装盘。

　　功效 ：荸荠和猪血搭配，具有润肠、降血脂、清除肠道有害物质等作用，堪称节日人体的“清道夫”，食后定能带给您节日的健康。

　　二、十全如意

　　材料：豆干、黄豆芽、白萝卜、木耳、金针菇、青椒、香菇、海带、冬笋、豆腐干各等量 (约50克 )。

　　调味料：盐、植物油、香油、糖各少许。

　　做法

　　1.金针泡软、洗净，入锅煮3分钟，取出挤干水分，与其他材料一起切成细丝。

　　2.用1大匙油将香菇丝、豆干丝等炒熟，加1/4小匙盐、1/8小匙糖调味。

　　3.用一大匙油炒熟豆芽、海带丝、胡萝卜丝等，加1/4小匙盐及1/8小匙糖调味。4.将步骤2中的菜倒入步骤3中混合，淋些麻油拌匀即可。

　　功效：此菜色泽艳丽、清淡爽口，是节日餐桌不可多得的素菜，维生素C、胡萝卜素、纤维素、微量元素等含量丰富。

　　三、一清二白

　　原料：豆腐300克，小葱100克，麻油15克，精盐适量。

　　制法：将豆腐用开水烫一下，切成1厘米见方的丁;小葱摘洗干净，切成碎段末备用;将豆腐丁放入盘内，加入碎葱段末、精盐、麻油拌匀即成。也可加点辣椒油。

　　功效：小葱拌豆腐健脾开胃。

　　四、翡翠金针

　　材料：西兰花、金针菇各 200克。

　　调料：料酒、糖、葱、盐、酱油、味精、香油、鲜汤各适量。

　　做法

　　1、西兰花洗净，在开水中汆熟，金针菇剪去尾部，洗干净;

　　2、锅上火，油烧热，投入西兰花加盐和糖，用鲜汤煨一下，捞入盘中;

　　3、锅中留有余油，下入葱段煸香捞出，放入料酒、盐、糖、

　　酱油、鲜汤滚开，倒入金针菇炒熟，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛在西兰花周围。

　　功效：营养丰富的金针菇，配上清脆爽口的西兰花，恰似翡翠和金丝宝盒置于桌上。有补肝利胆之功效。

　　春季养胃的饮食建议

　　胃与饮食的习惯是离不开的，用食疗的方法去养胃是最直接且有效的办法。

　　首先第一个在饮食上要戒掉的是烟酒还有刺激性食物。同时要保持正常的饮食习惯，一天三餐必须要准时进食，避免暴饮暴食或饥饱失调、饮食不规律等不良习惯。

　　另外，春季饮食要顺应节气的特点，平时喜欢吃酸性食物的人，这时要少吃。

　　因为，春季是发散的季节，而酸性食物有收敛的功能，如果继续多食酸，则不利于身体的吐故纳新，会有损脾胃。

　　在春季建议多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。

　　甘味食物能滋补脾胃，中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。

　　在这些食物中，首推大枣和山药。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的几率，因此非常适合春天食用。