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适合春天吃的家常菜有哪一些

飞鸿分享

  到了春天,我们总喜欢吃一些符合时令的东西,春天有哪些用时令蔬菜炒出来的超好吃又营养的家常菜呢?下面就让学习啦小编告诉你适合春天吃的家常菜,欢迎参阅

  春天吃什么家常菜好

  1、韭菜虾皮炒鸡蛋

  功效:韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便。加入虾皮后,更加适于春季食用,营养丰富,所含热量少,并能温中养血,温暖腰膝。是很好的春季家常菜。

  材料:韭菜一把洗净、鸡蛋2-3个、盐、虾皮适量。

  做法:韭菜洗净切小段,鸡蛋破壳后打匀。炒锅上火,植物油烧温热后,放入虾皮煸炒至香。然后倒入打匀的鸡蛋,待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐,姜末、味精,再翻炒一阵即可。

  2、薏仁猪脚汤

  功效:健脾益胃、利湿、壮腰膝,有效减少面部青春痘。

  材料:薏仁30g,干净猪脚一只约半斤。

  做法:薏仁碾碎,猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅,加黄酒、姜及清水1500毫升,盖好。先用猛火煮滚,除去汤面浮沫,再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后,依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。

  3、生鱼煲西洋菜汤

  功效:富含氨基酸等营养物质,滋补养颜

  材料:生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒。

  做法:生鱼去鳞,清除内脏,洗净沥干,撒少许盐。锅放油,将鱼煎至微黄。瘦肉洗净,出水,用水冲净。锅内放适量清水煮沸,再将全部材料放入,煲约三小时左右便可。

  4、香菇鸡汤

  功效:提高免疫力,预防感冒

  材料∶土鸡半只、香菇若干。

  做法∶ 土鸡洗净切大块,红枣、香菇泡发去蒂,姜切片;将土鸡放入开水中焯一下,捞出洗净沥干;将土鸡块、红枣、香菇和姜片一同放入砂锅内;锅内倒入没过所有材料的开水,武火烧开,文火慢炖;炖至肉烂,加入精盐调味即可食用。

  夏天家常菜

  1、珍珠三鲜汤

  材料:西红柿1个,鸡蛋清1个,鸡肉脯50克,豌豆50克,牛奶25克,淀粉25克,料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。

  番茄,是茄科番茄属一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。

  番茄原产南美洲,中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏

  做法:先将鸡肉剔筋、洗净、剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内,搅成鸡泥。将西红柿洗净、开水滚烫去皮,切成小丁;豌豆洗净。接着,将炒锅放在大火上倒入高汤,放盐、料酒烧开后,加入豌豆、西红柿丁,等再次烧开后改小火,把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子,下入锅内,再把火开大待汤煮沸,入水淀粉,烧开后将味精、麻油入锅就可以了。

  功效:温中益气,补精填髓,清热除烦。

  2、枸杞粥

  材料:枸杞子30克,粳米100克。

  做法:先将粳米熬成粥,起锅前将洗净的枸杞子放入锅内,再煮几分钟就可以了。

  适宜人群:适用于肝肾不足的腰膝酸软、目视物昏花、头晕、阴血不足者。

  食物禁忌:枸杞粥质润,脾虚泄泻者不宜用。

  3、胡萝卜炖牛肉

  材料:牛肉250克,胡萝卜120克,适量盐、胡椒粉、鸡精、酱油。

  做法:先将牛肉焯水,撇去浮末;凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油,开锅后放入牛肉,1小时后加胡萝卜,炖大约半小时,在出锅前放适量盐和味精。

  功效:可以消除疲劳,增强体能。