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人参食用方法 人参怎么吃

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  人参是一味中药,因其酷似人形,因而在民间就产生了许多美丽的神话。人参食用方法有哪些呢?人参怎么吃呢?下面是学习啦小编整理的人参食用方法,欢迎阅读。

  人参食用方法

  人参有多种,最主要的方法将鲜参直接切片,每次取鲜参片按3:1折干或泡水、或炖汤、或炖鸡食之,也可直接口含服。 人参也可配其它中药泡酒服用。服用人参要每次少量,连续服用一段时间为好,忌讳一次服用太多。传统中医理论认为,人参反藜芦,服用人参时应当注意此项事项。

  1、炖服:将人参切成2分厚片,放入瓷碗内加满水,封密碗口,放置于锅内蒸架上,蒸炖4-5个小时即可服用。

  2、嚼食:以2-3片人参含于口中细嚼,生津提神,干凉可口,为最简单的服用之法。

  3、磨粉:将人参磨成细粉,每日吞服,用量视体质而定,一般每次服1-1.5克。

  4、冲茶:将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲之,闷盖约五分钟后既可服用。以同样的方法重复冲服,直至没有参味为止。

  5、泡酒:将整个人参或切成薄片装入瓶内,用50-60度白酒浸泡,每日服之。

  6、炖煮食品或小菜:不喜爱参之苦味者,亦可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖,除滋补强身外,更美味可口。参之精华可被肉类吸收,显有人参之甘香及肉类的香甜味,为高级保养佳肴。

  7、配成中药服用:人参配成中药应用,适应范围甚广。传统著名补益方剂有:四君子汤、六君子汤、补养中益气汤、八珍汤、人参养容汤等。作成丸剂的如人参再造丸、人参健脾丸等等。此外,尚有治疗各种疾病的配方,均有良好效果。

  8、配成酒料:由人参、阳霍叶、巴戟天、女真子、北芪、红景天、阴阳霍、枸杞、天麻、蛤蚧等十几味中药材按一定量配伍而成,是滋补身体的理想佳品。

  功效:调经益血、祛风散寒、滋阴补阳、活血通洛。对风湿关节炎阳痿早泄,性冷失调等有特殊的疗效。

  用法用量:将本酒料放入5升以上的容器里,加入5公斤左右优质白酒(50度左右)浸泡10-----15天,然后每天早饭前和晚饭后服用,每次25毫升左右。需长期服用,当酒饮用一半左右时续加白酒。

  【人参食谱

  参苓粥

  【原料】人参10克 白茯苓(去黑皮)10克 粳米100 克 生姜10克 食盐少许

  【制作】1.将人参、白茯苓、生姜水煎,去渣取汁。

  2.将粳米下入药汁内煮作粥,临熟时加入少许食盐,搅和匀。

  【功效】健脾益气,补虚。适用于虚赢少气;亦可治胃气不和,不思饮食,日渐消瘦。

  人参炖猪肘

  【原料】人参10克、猪肘500克、料酒10克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、姜5克、葱10克。

  【制作】1、将人参润透,去芦头,洗净,顺切成薄片;姜拍松,葱切段。

  2、猪肘子洗净,切成块,将肘子骨捶破,放入沙锅底部,然后放入肘子肉再放入人参、姜、葱、料酒,加水适量。将沙锅置武火上烧沸,打去浮沫。再炖55分钟,加入盐、味精、胡椒粉,搅匀即成

  【功效】补元气,益气血。适用于体虚羸瘦,面色痿黄,四肢厥冷,腰膝酸软等症。

  人参莲肉汤

  【原料】白人参10克,莲子10枚,冰糖30克

  【制作】将白人参、莲子(去心)放在碗内,加水适量泡,再加入冰糖,将碗置蒸锅内,隔水蒸炖1小时

  【功效】补气益脾。适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗、泄泻等症。

  人参怎么吃

  一、要小剂量。皇帝吃人参很有讲究,每日一钱天天不断。“清代的两个长寿皇帝乾隆、康熙,每天吃多少呢?非常讲究,每次一钱,相当于现在的3克左右。有些人一次狠命吃一支人参,吃了胸闷腹胀、血压升高,甚至流鼻血,那是当然的了,这种一次用量30-50克的吃法是用于救危重病患的,正常人的身体怎能承受。

  二、要久服,四季进补,长期调理,达到水滴石穿的效果。人参久服可轻身延年,这句话是李时珍说的。故宫博物馆藏《上用人参底簿》载,乾隆皇帝从1797年12月1日至1799年1月3日的一余年的时间内,共用野山参359次,用四等人参37两9钱,天天吃参,未曾断过。现代人吃参应该更讲究,在服用15天后,停服3-7天,将一部分积蓄在体内未及时排出体外的药物清除,然后再继续服用。这样比乾隆皇帝的效果还要好呢。”

  三、要隔水蒸炖。人参一定要隔水蒸炖,开水壶高压锅都可派用场。有许多人经常在吃人参,但是吃法却不讲究。不管吃西洋参还是别直参,都是切片含服或冲泡着喝一整天,效果其实都已经被大打了折扣。在家怎么隔水蒸炖呢?最简单的方法,把参盅放在茶壶里隔水炖,听到水开的声音,马上把火关小,总共半小时到一小时就可以了。

  用高压锅也有同样的效果,但要看牢了,高压锅一响就马上转成小火。最好的炖人参工具是专门的电热炖锅,可设定时间,非常省事。

  四、要早晨空腹服用。早晨空腹服用人参效果最好,效果是中午的10倍,晚上的20倍。人参有双向调节作用,早上吃下去,使白天更兴奋,更有力气。如果晚上吃,就容易造成兴奋,烦躁失眠,有害身体健康

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