高一上册化学《蛋白质和核酸》期末练习试题
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人教版高一上册化学《蛋白质和核酸》期末练习试题
选择题
关于蛋白质的说法下列正确的是( )
A.天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素
B.加入(NH4)2SO4饱和溶液会使蛋白质变性
C.重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒
D.鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性
对糖类、油脂和蛋白质三大营养物质的叙述正确的是( )
A.植物油不能发生水解反应
B.淀粉水解的最终产物是麦芽糖
C.蔗糖水解产物只有葡萄糖
D.蛋白质溶液遇CuSO4后产生的沉淀置于水中不能重新溶解
下列现象属于蛋白质变性的是( )
A.打针时用酒精消毒
B.蛋白质溶液中加入适量氯化钠
C.用稀的福尔马林浸泡种子
D.蛋白质溶液中加入适量硫酸钠
下列说法正确的是( )
A.糖类化合物都具有相同的官能团
B.酯类物质是形成水果香味的主要成分
C.油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙三醇
D.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基
实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子组成。将W g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2，现按如下图所示的装置进行实验：
试回答：
(1)实验开始时，首先要通入一段时间的氧气，其理由是
________________________________________________________________________。
(2)以上装置中需要加热的仪器有________，操作时应先点燃
________处的酒精灯。
(3)A装置中发生反应的化学方程式为
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(4)装置D的作用是
________________________________________________________________________。
(5)读取N2体积时，应注意：①____________________________;②__________________________。
(6)实验中测得N2的体积为V mL(已换算为标准状况)。为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关数据是( )
A.生成二氧化碳气体的质量
B.生成水的质量
C.通入氧气的体积
D.氨基酸的相对分子质量
下列说法正确的是( )
A.淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物
B.蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四种元素
C.棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O
D.氨基酸、淀粉均属于高分子化合物
有关天然产物水解的叙述不正确的是( )
A.油脂水解可以得到丙三醇
B.可用碘检验淀粉水解是否完全
C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质污渍遇到它都能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品
⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品
A.①②③B.②④C.③④⑤D.③⑤⑥
下列关于蛋白质的叙述中不正确的是( )
A.蛋白质溶液里加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出;向析出的蛋白质中加水，蛋白质不溶解
B.人工合成具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的
C.蛋白质属于高分子化合物
D.浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应
填空题
F是新型降压药替米沙坦的中间体，可由下列路线合成：
(1)A→B的反应类型是________，D→E的反应类型是________，E→F的反应类型是________。
(2)写出满足下列条件的B的一种同分异构体_____________________________(写结构简式)。
①含有苯环 ②含有酯基 ③能与新制Cu(OH)2悬浊液反应
(3)C中含有的官能团名称是________。已知固体C在加热条件下溶于甲醇，下列C→D的有关说法正确的是________。
a.使用过量的甲醇是为了提高D的产量
b.浓硫酸的吸水性可能会导致溶液变黑
c.甲醇既是反应物，又是溶剂
d.D的化学式为C9H9NO4
(4)E的同分异构体苯丙氨酸经缩合反应形成的高聚物是____________________(写结构简式)。
(5)已知在一定条件下可水解为，F在强酸和长时间加热条件下发生水解反应的化学方程式是
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
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