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秋季户外野炊的技巧详细讲解

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  秋季是很适合进行户外活动的,趁着低温天气还未到来,大家不妨到户外进行一下野炊,野炊就是在野外烧火做饭,和朋友一起。吃惯了家里的饭菜,野炊别有一番风味。那么户外野炊有什么技巧吗?以下是小编为你整理的秋季户外野炊的技巧介绍,希望能帮到你。

  秋季户外野炊的技巧

  1、锅是很重要的,一定要有锅盖,推荐使用高压锅,做饭省时不容易糊底。

  2、米尽量选长粒的那种,虽然贵一点,但味道好很多,饭香且软糯可口。米下锅前一定要用水泡,泡过水的米煮起来时间短不易夹生。

  3、放水的量和米的比例2:1,稀饭5:1,喜欢啃锅巴的就1:1,想吃米花的不放水就可以。

  4、煮饭的过程中最忌中途开锅放气,要一煮到熟,否则就会出现上层夹生锅底已经糊了。开锅前离火墩一下也很关键,这样能保证一锅饭熟的均匀。

  5、野外生火,以烧烤这种最原始的烹饪方式为首选。条件是选好袋装炭、烧烤架和食物种类。这些东西完全可以在家乐福等大超市一次买全。可以烤的内容很多,切好的肉类、鸡翅、火腿肠以及海鲜等等,但凡吃韩国烧烤时能点的东西都可照样准备一份。重要的是前一天就将原料用油和作料腌制起来,方便入味。

  6、既然要生火,最好别去山区,也别在林子里,河边或者全是沙土的河滩地比较合适。万一不慎烧着什么,就近用桶取水就可扑救。

  7、如果阳光太好,记得要带些遮阳光的东西,比如野外用帐篷。

  8、切得均匀整齐的肉片最好烤,将之在烧烤架的铁丝网上铺平,一面烤得颜色变化后再翻一面,注意别粘铁丝网。

  9、形状不规则的海鲜鱼类烤时需要勤翻动。

  10、体积大的鸡翅、鸡腿什么的事先就要用刀划出槽,或者干脆剖成一片,否则外面都烤焦了里面也不一定熟。

  野炊烧烤的细节

  选地

  风景秀丽、有山有水当然是最佳的休憩、就餐场地。选择一处避风平地以便平稳支架烧烤炉,最好靠近水边,注意防火。最重要的是,北京郊区的一些景点不允许烧烤点火,行前必须提前确认,遵守相关规定。

  点火

  支好烧烤炉后,根据野炊人数和时间长短放入适量干松木炭,炉中心多堆积、炉壁周围木炭稍少,以使木炭燃着后有强火有弱火,应对烧烤不同火候的食物。

  点燃木炭时,可将固体酒精倒入炉内木炭堆上助燃。随手捡拾一些干枯树枝或松球放入火中,烤出来的肉更会带有天然植物的味道。火点着后不要急于开始烧烤,应待初燃的青烟散尽后再将烤肉放在烤炉上(火点着后等待约十分钟)。

  点火也可用野外专用的一次性密闭丁烷气罐,用喷枪嘴将木炭燃着,安全、快捷、烟少。

  灭火

  烧烤活动结束后,熄灭炉火可先取一些水浇在木炭上,待火灭后将炭倒在土地上,确保火完全熄灭后,再用土将其掩盖好才可离去。

  防护

  夏季正是蚊子和蚂蚁较多的季节,尤其水边,所以带好防蚊药水也是明智之举。沙拉、水果及甜食等暂时不吃的食物用保鲜膜罩好,以防飞虫。

  环保

  郊外空气新鲜、环境美好,相信没有人能忍心破坏如此美景,所以,带上几只大垃圾袋,将废物集中收集,尤其是在临离开之际,一定莫忘将场地内的垃圾收拾干净,随手环保,为后来者留下同样的美丽。

  野炊需要准备的东西

  1、雨衣:天气变幻莫测,准备雨衣可以避免户外淋雨。

  2、帐篷:可以预防日晒雨淋。

  3、超好的背包:一些较重的物品需要装好。

  4、保暖衣物:野外需要露宿时用得着。

  5、手电:傍晚或者晚上可以用。

  6、防晒霜:女性特别需要留意,预防晒黑。

  7、药物:野炊有时会出现食物不良反应。

  

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