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小白菜好吃的5种做法

映芳分享

  据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。下面是学习啦小编给你整理的小白菜好吃做法。

  小白菜好吃做法——小白菜大米粥

  大米1碗,小白菜的叶子适量。

  【做法】

  1.将小白菜洗净,放入开水锅内煮软,切碎,备用。

  2.将大米洗净,用清水浸泡1~2小时,放入锅内,煮30~40分钟,在停火之前加入切碎的小白菜,再煮10分钟即成。

  【材料】北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。

  小白菜好吃做法——豆皮小白菜卷

  材料

  小白菜,豆皮,韭菜,盐,葱末,姜末,鸡粉

  做法

  1.小白菜洗净在开水中烫一下,然后切碎。

  2.豆皮切成巴掌大小的方块。

  3.把切碎的小白菜直接放入锅中炒干水分,盛出来,然后在锅里加入油,用葱末,姜末爆香,放入炒干的小白菜,加盐,翻炒入味即可。

  4.将炒过的小白菜卷入豆皮中,用烫软的韭菜系住即可。

  小诀窍

  喜欢吃辣的可以放入干辣椒末一起炒。

  小白菜好吃做法——小白菜炖豆腐

  【做法】

  1.烧油炒一下姜沫

  2.放入西红柿炒化

  3.放入切碎的豆腐,翻炒片刻,加水煮10分钟

  4.小白菜切碎,放进去煮沸,加入少量盐和蘑菇粉调味即可

  小白菜好吃做法——小白菜心炒猪肝

  材料

  猪肝300克,小白菜心30克,油适量,盐适量,料酒适量,生粉适量,葱姜末适量,干椒丝适量

  做法

  1.鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟,然后去筋切成片再用清水淋一遍,加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味,准备好葱姜末、干椒丝,小白菜心洗净待用。

  2.油烧至七成热,放葱姜末、干椒丝爆香,倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色(此时关火,让猪肝在锅中停1分钟烧熟透),盛起待用。

  3.余油放入小白菜心加点盐快速炒两下,倒下猪肝搅拌,撒味精装盘。

  小诀窍

  中国自古以来,猪肝是补血剂,而且猪肝对眼病有益。白菜与猪肝,素荤搭配,有助于增强人体免疫力,具有补气益血、补肝明目的功效。烧猪肝菜在追求口感受嫩的同时最好要把猪肝烧熟。

  小白菜好吃做法——鸡汁豆腐烧小白菜

  【材料】小白菜、日本豆腐各200克,西红柿丁50克。

  【调料】盐1小匙,鸡精半小匙,高汤小半碗,浓缩鸡汁1大匙。

  【做法】

  1.小白菜洗净沥干,切碎粒;日本豆腐切块,略微氽烫后,捞出沥干。

  2.油锅烧热,放入小白菜粒炒熟,加盐调味后,盛入盘中心,再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。

  3.锅置火上,放入高汤、浓缩鸡汁烧开,加盐、鸡精调味,浇在盘内小白菜周边,再撒上西红柿丁即可。

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