电饭锅煮粥的小窍门与小方法
现在的电饭锅不仅是可以用来进行煮饭，功能变大了后还可以进行煮粥了，那么究竟在煮粥的时候应该要使用好什么方法进行煮呢?以下是学习啦小编为你整理的电饭锅煮粥的小窍门，希望能帮到你。
电饭锅煮粥的小窍门
窍门一：开水煮粥，可以使米粒中的淀粉分解，易于消化，又能减少熬粥的时间，还能防止粥粘锅，一举多得。
窍门二：煮粥时加几滴香油，可以防止米汤外溢，而且煮出来的粥更香滑。
窍门三：提前浸泡。如果是煮杂粮粥，要提前浸泡，杂粮如红米、黑豆、红豆、燕麦等最好提前一晚浸泡，比较容易熬得软糯。
窍门四：在粥中加入少量的食盐，煮出来的粥比较白。
窍门五：若要在粥中加入鱼肉等新鲜肉类食材，要等准备出锅的时候再加。这些新鲜食材煮的时间不宜过久，如果能事先将肉类食材焯水，口感更佳。
电饭锅煮粥不溢出的小方法
方法一:热水下米法。煮稀饭时,采用水热后才下米的程序,发生米汤外溢的情况极少。
方法二:加香油。往锅里加几滴香油,煮饭时就能避免饭外溢。
方法三:延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡2个多小时后再煮,可以避免发生米汤外溢的现象。
电饭煲煮粥的食谱
电饭煲焖煮：纯香八宝粥
主料(八味):米仁20克,花生仁15克，红豆15克，桂圆10只，水发银耳25克，红芸豆10 克，血糯米20克，莲子15克，糯米100克，白沙糖100克,黄酒25ml。
做法：糯米洗净放入电饭煲内，加入米仁20克,花生仁15克，红豆15克，桂圆10只，水发银耳25克，红芸豆10 克，血糯米20克，莲子15克,白沙糖100克。倒入适量的清水，加入25ml的黄酒，盖上锅盖，将调到煮粥档开始煮粥。煮熟后闷3-5小时(或保温)就可食用了。
电饭煲煮白果粥：
材料：圆糯米1杯，白果112克，白砂糖1杯，水8杯。
做法：圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮10分钟。白果洗净，加入粥内同煮 至熟软，再加入白砂糖调味，熄火盛出食用。
电饭煲煮皮蛋粥：
主料：稻米100克，松花蛋(鸭蛋)50克，姜2克，香菜5克，酱油5克，白酒3克，香油5克。
做法：大米淘洗干净加水煮成粥;皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过;香菜择洗干净切成段;白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。
猜你感兴趣：
4.煮粥放多少水合适
