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电饭煲菜肴的制作方法与技巧

春燕分享

  好吃的电饭锅菜肴是需要通过一定的方法进行制作而成的,但是有时在使用的时候可能就会因为操作不当而导致失败,那么你知道应该如何进行制作才好吗?以下是学习啦小编为你整理的电饭煲菜肴的制作,希望能帮到你。

  电饭煲菜肴的制作

  电饭煲做布丁

  材料:鸡蛋2个、砂糖40g、牛奶200ml、香草精适量 ,鲜奶油和巧克力酱各适量;砂糖3汤勺、水2茶匙、水50ml;砂糖和水(2茶匙)入小锅,小火熬成琥珀色后,加水50ml,这时糖会结块,保持小火熬化结块的糖即成焦糖,倒出晾凉备用。

  做法:

  1、鸡蛋加砂糖用打蛋器打至砂糖完全溶解,加入牛奶和适量香草精搅匀;

  2、取布丁容器,倒入适量焦糖,然后在容器上放个筛网,将牛奶溶液慢慢过滤进去; (如果此时有气泡的话要撇去泡沫,以免做好后的布丁有蜂窝)

  3、在容器上蒙上保鲜膜,并用橡皮圈扎紧;

  4、将布丁移入到电饭锅里,加水,盖上盖按下煮饭;人不要走开,看到锅内冒热气即水开,这时把电饭锅调到保温,5分钟后打开盖子,这时检查一下布丁,已经凝结了即可,否则再多保温一会儿。 (锅内的加水量是按布丁溶液1/2为基准;由于电饭锅的功率的区别,这个时间只能作为参考,如果布丁没有凝结,延长保温时间即可)

  姜葱焖鸡的做法

  1.将鸡洗净放入少量油(因为鸡煮着煮着会出油呐),适量盐和生抽(不要太多)还有洗净切片的姜搅拌均匀,腌制半小时以上

  2.将腌好的材料放入电饭煲中,加入刚好浸过鸡肉表面的水,盖上盖子按下煮饭键

  3.很快就可以闻到姜和鸡肉的香味了哇,你需要不时搅动下它们,让鸡肉们换下位置浸泡温泉 4.等汤汁快收干再加少少热水和生抽等到烧开加入葱段搅拌盖上盖子? 一下下就好啦~~~ 美味的姜葱焖鸡就成啦!!!很下饭哇~喜欢的不妨试试~

  电饭煲菜肴的制作方法

  电饭锅卤猪脚

  材料:卤水汁、盐、大蒜、生姜、甘草、猪脚

  做法:

  1、将猪脚洗净,切块。

  2、将卤水汁、半电饭锅清水,盐、大蒜、生姜、甘草、猪脚放进电饭锅里。

  3、将电饭锅调到煮饭功能,如果是多功能电饭锅可以用炖肉这个功能。煮1个小时即可食用。 说明:用电饭锅卤猪脚方便简单,特别适合喜欢吃卤味又怕做起来麻烦的人们。卤出来的猪脚味道清甜而不油腻,因为放了甘草,能够很有效的僻除了猪脚的腥味,猪脚的软硬度也刚刚好,并且,各位可以根据个人喜好放入调料,喜欢吃辣的可以放一点干辣椒。

  三杯红烧肉

  1,猪肉切块焯水去除血沫。

  2,1杯酱油,1杯黄酒,1杯麻油,少许冰糖,少许香料。

  3,全部放进锅里拌一下,盖上盖,按下煮饭键。

  4,跳到保温键后可放一些蔬菜,再按下煮饭键,再跳起就好了。

  电饭煲菜肴的做法

  秘制蒜香排骨

  排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头.注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.

  1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了.

  2、另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等. 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便). 香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.

  沙爹鸡块

  做法:

  1、鸡块洗净,放入电饭锅中,加入油(别太少),沙爹酱,少许盐,拌匀。

  2、电饭锅盖好盖儿,按下按钮。

  3、当听见响声的时候,打开锅盖,再拌拌。

  4、等按钮自动跳上去的时候就可以盛出来吃了。 味道很不错,甜甜咸咸的,有点辣,而且鸡块比较有嚼头。

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