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红烧肉最正宗的做法介绍

燕华分享

  红烧肉以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做,做法很多,你知道怎么做最美味吗?以下是学习啦小编收集整理的关于红烧肉最正宗的做法,希望对你有帮助。

  制作红烧肉的食材

  红烧肉最正宗的做法

  1.肉刮去皮上脏物,洗净

  2.把肉放锅里煎一下

  3.切块儿

  4.热,下葱姜蒜煸香

  5.下肉翻炒

  6.倒入料酒

  7.再倒入酱油翻炒,最后加清水,中小火慢炖,直至汤汁将干,再放入糖,放糖时胆子要大点,玩命地放,最后炖至肉烂即可

  适宜吃红烧肉的人群

  ⒈ 一般健康人和患有疾病之人均能食之,但食之过多,便使人摄入了过多热量,多余的热量转化为脂肪在人体内储存,就致人肥胖,肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

  ⒉ 适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结,以及营养不良者食用;

  ⒊ 对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人,忌食猪肉。

  ⒋ 猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效,爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。


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