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怎么快速做饭省时又省力

春燕分享

  对于每天忙碌的上班生活,做一顿饭显得格外艰难,怎么练就一副好身手呢,快速做饭既省时又省力。以下是学习啦小编为你整理的快速做饭省时又省力,希望能帮到你。

  省时省力做菜——工具篇

  厨房里能极大提高你做饭速度必定是这些工具了,工欲善其事必先利其器,方便的工具实在是生活中最佳助手,老祖宗的话用意深远啊。

  1、豆浆机(其实豆浆机拿来打米糊真是效果一流,口感细腻柔滑,超过豆浆一万倍啊。而且大米,糯米,黑米,糙米等本身有自己的香甜味,甚至都不用调味。如果再加入大枣,核桃,花生和黑芝麻,亲,你的品位已经初步摸到享受生活中段啦)。

  2、高压锅,虽然高压锅因破坏食品的风味而饱受诟病,但是它在快速料理上真是当仁不让啊,尤其是炖汤或者炖肉。

  3、电烤箱,烤面包、烤饼干等,可以享受零食的美味;调料给力,可以在自家进行烧烤,想吃啥就吃啥;发酵面团、做巧克力食物,做起来超赞。

  4、不沾小煎锅一个,这个实在需要人手必备一个吧。

  5、电饭煲,尤其是那种可以预约的,科技服务到位的经典例子,普通电饭煲的也很好了,至少这个我觉得应该是家里都有。。。吧。

  6、电煮锅。煮面条,鸡蛋羹,可以煮皮蛋瘦肉粥,咸菜粥,八宝粥,白米粥,都很快。

  省时省力做菜——方法篇

  首先推荐一种做饭的方法,叫“Meal Prep”,在美国非常盛行,尤其是在健身的人群当中。

  简而言之,就是集中花几个小时,集中把两到三天(一周时间有点太长,所以笔者适当缩减了)的饭都做好or准备出来。具体做到什么份儿上,这件事因人而异,我们可以把材料全部洗好切好,每天回家开锅上灶;可以把荤菜做出来,蔬菜水果准备妥帖;还有些人还有些人只集中做两三天的,然后周中再来这么一次。我们家是周日周二周四做饭,周日的最复杂,需要把周二周四用到的原材料也准备好。然后每次打包两天的午餐和晚餐。以一个人来计算,每周利用休息时间,周一至周五的菜品规划好,包括蔬菜、肉、鱼、蛋、虾,这些菜根据特性分类放进冰箱的冷藏和冷冻区域。

  储藏好以后,每天烧菜的顺序就很重要了。在接下来五天的烧菜种类安排上,先把绿叶蔬菜安排在周一就烧掉,因为这类蔬菜容易脱水干瘪,放久了营养和口感都不好。接下来两天,则烧不太容易坏的蔬菜,比如萝卜、番茄、茄子等。最后一天就烧土豆、玉米等最易存储的蔬菜。

  再来看烹饪方法,最常采用的烹饪方法是水煮和清蒸。比如绿叶蔬菜水煮后加点调料拌一下,既能保持营养,烧起来也很快;像虾这样的荤菜也可以水煮,又快又有营养。鱼则适合清蒸,早上出门前将冷冻室内的鱼放到冷藏室,晚上就不需要再解冻可直接清蒸了,蒸锅下面可以煮点番薯或者玉米,上面蒸鱼或者水蒸蛋。

  如果懒得想一周的菜谱,那么每天的做饭时间还是有得救的。

  首先,在上下班路上就想想回家想吃什么,然后到超市或菜市场直接买,节约大量挑挑拣拣的时间;

  其次,熟练掌握几个做法简单,自己又喜欢吃的菜的做法,比如农家小炒肉,家常豆腐,番茄炒蛋等等,没有什么特殊或者耗时间的步骤,做个两三次就完全了然于心,做起了自然就快了。 再次,学会合理安排时间。一般到家,先将饭煮上,然后开始摘菜,摘菜也可以讲究统筹,比如先摘青菜,然后用水泡着,土豆切丝太麻烦就切片,不一定要全部材料都准备好了再开火,因为像豆腐,鸡蛋,西红柿等等这些材料洗、切都很快,完全可以先开火,等油烧热的时间处理,葱姜蒜辣椒等也可以一边炒菜,一边处理。等菜出锅,饭也刚刚好熟,一点时间都不浪费。

  如果哪天患上懒人综合症,那么记得几个小技巧

  1、速冻饺子,绝对要排第一!超市卖那种袋装的,干净卫生美味,关键是快。

  2、电饭锅蒸米饭,一次多做一些,下一顿下下顿都可以吃:做寿司(炒鸡简单,也可以做一次吃好几顿);炒米饭;用日本那种茶汤冲米饭;随意炒个菜就是盖浇饭。3、在网上买半成品披萨,吃时候放微波炉加热即可。

  4、洗米,排骨或者鸡肉或者鱼或者腊肉腊肠放好料(前两种需要放好料,盐、酱油、蒜、姜片等),放米上一齐煮,十分钟开吃。

  5、来份简单又营养的自制三明治吧,鸡蛋,肉,蔬菜,再配上奶或果汁,完美无缺,尤其是选料上几乎可以搭配你愿意选择的所有食品,这个,看你的创意了。

  还是做一餐丰盛的饭菜好好犒劳下上班辛苦的自己吧

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